幾乎每個家庭煮飯用的都是電飯煲，而且可能會遇到一個相同的問題：
電飯煲煮飯後會粘鍋。這些粘在鍋底的米飯往往很硬，扔掉不吃有點浪費，清理起來又特別費勁。那麼，為什麼電飯煲會粘鍋呢？通常包括以下3個原因。
1. 內膽的質量
電飯煲裡有一個金屬內膽，這個金屬內膽的好壞直接決定了電飯煲是否會粘鍋。
現在大多數的電飯煲內膽材質都很不錯，通常情況下電飯煲是不會粘鍋的，而出現粘鍋的原因很可能是溫控熱敏電阻損壞。
2. 內膽塗層損害
有的人在清洗內膽時，遇到粘鍋、米飯洗不掉的情況，就直接使用鋼絲球去刷。這樣很容易破壞電飯煲內膽的塗層，從而導致不再光滑，所以煮飯時就容易粘鍋。
3. 水和米的比例
煮飯的時候，如果我們沒有掌握好放入鍋裡的水和米的比例，也會造成粘鍋。水多了容易變成粥，水少了就容易粘鍋。
怎樣讓電飯煲不粘鍋？
煮飯前：滴色拉油、適當水量
1.滴色拉油。先倒幾滴色拉油在鍋裡，然後再放入大米煮飯。
這個原理類似於炒菜多放油不粘鍋，色拉油會在米飯和內膽中間形成一個保護膜，這樣米飯就不容易粘在電飯鍋，而且煮出來的米飯更加可口喔。
2.注意水和米的比例。煮飯時不管放了多少米，只要保證鍋裡的水面比大米高出食指一個關節，煮出來的米飯粒粒分明也不會粘鍋。
煮飯後：多燜一會
當電飯煲提醒煮飯完成後，我們不要馬上揭開鍋蓋，讓米飯燜一會兒。
這樣做的原因是，由於鍋底的一層米飯其受熱程度大於頂部一層，而多燜一會，可以讓米飯整體受熱均勻，也就降低了底部粘鍋程度。
洗鍋時：溫水浸泡
如果鍋底粘鍋嚴重，在清洗時也不要用鋼絲球清洗，否則會破壞內膽的防粘鍋材質。如果內膽塗層脫落，以後煮飯會更容易粘鍋。
正確做法是，用溫水泡一會兒，讓粘在鍋底的米飯變軟，再用洗碗布擦拭，就很容易洗乾淨了。
電飯煲保養小竅門
01
注意使用環境
電飯煲不宜煮酸、鹼類食物，也不宜放在腐蝕性的環境中。
電飯煲內膽是鋁製品，用它煮太鹹或太酸的食物會讓內膽受到侵蝕，容易損壞。另外，平常使用時也應注意加水量，不要讓湯水外溢流入電器內，損壞電器元件。
02
清洗髮熱盤
電飯煲除了清洗內膽，發熱盤的清潔也很重要。如果長期不清洗，不僅耗電，還會影響電飯煲的使用壽命。
發熱盤髒了會很影響它的傳熱性能，所以煮飯的速度越來越慢，才會越來越耗電，煮出來的米飯也變得很容易粘鍋。
清洗髮熱盤時，拔掉插頭，為了不讓發熱盤碰水，我們把抹布打溼後擰乾一點，然後沿著發熱盤的紋路進行擦拭，這樣子清潔力度更大。
