隨著天氣的變化，讓我們迎來了2019年冬季的第一場雪！說起了雪，就想起了東北的燉大鵝！
在東北的縣城和鄉鎮，下雪天燉大鵝是有很多餐館和人家的特色菜和必做的一道菜！大鵝燉酸菜，大鵝燉土豆，而且是那種燒柴火用大鍋燉的大鵝！原汁原味，吃起來是超級爽口！
鵝肉蛋白質含量相對較高！鴨肉，雞肉，牛肉，豬肉的蛋白質含量都遜於鵝肉。鵝肉的不飽和脂肪酸含量高，但脂肪含量低。此外，鵝肉還含有大量的維生素A、B，氨基酸等。營養豐富，吃鵝肉對人體健康非常有利！根據測定，鵝肉的賴氨酸含量比肉仔雞高。從中醫角度講，鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品！
不過，吃大鵝也有講究，最大的講究是要等下雪後吃，沒下雪，吃大鵝的很少，看到誰吃了，也會笑話那是瞎吃，或吃瞎了。大鵝是唯一不吃飼料的家禽，而且是直腸子，隨吃隨拉，正因為如此才會被評上綠色食品，正因為如此，大鵝的身價越來越高，說這些人“瞎吃”“吃瞎啦”絕不冤枉他們！
那麼為什麼要在下雪後才吃大鵝呢？第一個原因是下雪後，鵝毛好退，尤其是鵝絨毛，這些絨毛退不乾淨既影響口感，也降低鵝絨產量。當然，還多耗費人工，大鵝除了食用，鵝毛鵝絨也是經營者一項不菲的收入。第二個原因，雖然沒有科學論證，完全來自於經驗，那就是下雪前和下雪後吃大鵝的口感味道不同。第一條沒下雪，第二天下雪了，殺個大鵝，那味道和前一天的就是不一樣。
此時，穿在大雪紛飛，過了今晚，人們就可以享受鵝肉的美味了！很多人都在朋友圈中曬大雪，說雪停可以吃大鵝了！很多饞蟲已經把目光瞄準大鵝了，朋友們藏好你家的大鵝，別被偷走了！哈哈哈。。。
本文為原創文章，所有圖均來源於網絡！你們有沒有吃大鵝的經歷，和有意思的事？可以在下方和小編和看文章的小夥伴們一起分享！評論！
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