随着天气的变化，让我们迎来了2019年冬季的第一场雪！说起了雪，就想起了东北的炖大鹅！
在东北的县城和乡镇，下雪天炖大鹅是有很多餐馆和人家的特色菜和必做的一道菜！大鹅炖酸菜，大鹅炖土豆，而且是那种烧柴火用大锅炖的大鹅！原汁原味，吃起来是超级爽口！
鹅肉蛋白质含量相对较高！鸭肉，鸡肉，牛肉，猪肉的蛋白质含量都逊于鹅肉。鹅肉的不饱和脂肪酸含量高，但脂肪含量低。此外，鹅肉还含有大量的维生素A、B，氨基酸等。营养丰富，吃鹅肉对人体健康非常有利！根据测定，鹅肉的赖氨酸含量比肉仔鸡高。从中医角度讲，鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品！
不过，吃大鹅也有讲究，最大的讲究是要等下雪后吃，没下雪，吃大鹅的很少，看到谁吃了，也会笑话那是瞎吃，或吃瞎了。大鹅是唯一不吃饲料的家禽，而且是直肠子，随吃随拉，正因为如此才会被评上绿色食品，正因为如此，大鹅的身价越来越高，说这些人“瞎吃”“吃瞎啦”绝不冤枉他们！
那么为什么要在下雪后才吃大鹅呢？第一个原因是下雪后，鹅毛好退，尤其是鹅绒毛，这些绒毛退不干净既影响口感，也降低鹅绒产量。当然，还多耗费人工，大鹅除了食用，鹅毛鹅绒也是经营者一项不菲的收入。第二个原因，虽然没有科学论证，完全来自于经验，那就是下雪前和下雪后吃大鹅的口感味道不同。第一条没下雪，第二天下雪了，杀个大鹅，那味道和前一天的就是不一样。
此时，穿在大雪纷飞，过了今晚，人们就可以享受鹅肉的美味了！很多人都在朋友圈中晒大雪，说雪停可以吃大鹅了！很多馋虫已经把目光瞄准大鹅了，朋友们藏好你家的大鹅，别被偷走了！哈哈哈。。。
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