新型冠狀病毒的肆虐讓我們不得不“享受”一個漫長的假期，由於口罩的緊缺和社區的管控，出門對於我們來說變成了一種奢侈。出門買菜成為大多數居民僅有的“放風”機會。燒烤、火鍋、甜品、牛排，這些以往我們常見的美食也都閉門停業。然而人們對於美食的慾望總是剋制不住，一日三餐既要吃飽又要吃好，料理複雜的食物就要看廚房裡的工具是否齊全了，閒暇中也紛紛開啟了朋友圈廚神大賽。
居家廚神背後推手 烤箱、一體機勢不可擋
由於快節奏生活，人們日常吃飯多數在食堂、餐廳、外賣解決，回家做飯機會難得。許多人購買烤箱、一體機多數是一時興起圖個新鮮，使用頻率並不高，最後成為閒置品。然而此次疫情讓人們有了大把的時間，拿出冰箱裡囤積的食材，做一份桃酥、烤雞翅、戚風蛋糕……不僅可以消磨時光還可以享受不同的美味。據泛博瑞諮詢線上數據顯示，2020年1月電烤箱零售額1.6億，同比下降76.4%，一體機零售額1.0億元，同比下降70.1%。隨著疫情加重各地下發延期復工通知，最新數據顯示，累計至2020年第七週，線上電烤箱零售額3.0億元，同比增長19.6%，一體機零售額1.5億，同比增長1.9%。
烹飪困難怎麼辦 智能菜單一鍵全搞定
疫情讓普通人成了廚子，據百度指數顯示，自1月30日起，“菜譜”關鍵詞搜索指數已突破3100，目前在4000上下浮動，而1月25日搜索指數只有1754。此前菜譜教程APP“下廚房”因湧進用戶過多導致軟件崩潰而登上熱搜。可見疫情期間激發了民眾的做飯熱情。對於消費者而言，為了使烹飪更加簡單高效，烹飪電器不僅要具有基礎加熱、蒸烤等功能，還需要有預置菜單，或引導性教程，一鍵式操作更省心。因此，具備智能菜單的產品大受追捧。據泛博瑞諮詢線上數據顯示，帶有智能菜單的電烤箱第7周線上零售額0.3億元，同比增長104.8%，帶智能菜單的一體機零售額0.2億元，同比增長34.4%。
享受烹飪樂趣 迴歸健康生活
正所謂隔“離”不隔“胃”，這個宅家隔離，萬眾一心打“防疫戰”的日子，多虧有了這些人性化、多功能的烹飪電器，增加了消費者下廚機會，和家人一起享受生活。同時也調理了人們因工作形成的“快餐胃”，讓人們對於健康生活、安全生活有了更深刻的理解和重視。而這被動“休假”也成為大家難得陪伴家人的漫長時光。
疫情過後如何避免再次閒置值得思考
雖然疫情之下烤箱、一體機等重回人們的視野，但是我們更應該思考的是在疫情過後社會秩序恢復正常後，如何保持或提升該類產品的用戶使用頻率，防止其再次被消費者閒置。我們需要不斷改進產品的功能滿足消費者需求，加強相關宣傳推廣，推廣不只是產品更是健康的生活方式，引導消費者通過產品觸發生活更多可能。讓消費者將其視作烹飪必備，而非消磨時間的產品。
