圓溜溜的外表越看越像個球，小心翼翼地撥開它的衣裳，一不小心就撕破了。一層又一層的撥開衣裳顏色由深綠色慢慢變成淺綠色。你能想象到它是什麼嗎？
沒錯，它就是椰菜又叫甘藍。明明是綠色的為什麼叫甘藍，其實椰菜是甘藍裡面的一個品種，甘藍是它的學名。椰菜別名有：捲心菜、包菜、洋白菜、圓白菜、剛白菜，又是一個那麼多別名的傢伙，差點就記不住了。
包菜的營養價值可高了，一棵中等大小的就可以提供220%每日所需維生素C以及15%每日所需維生素A。它還是減肥小助手，低脂肪、低熱量。對皮膚也好，能抑制皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑出現。
在這39℃的炎熱夏天，食物容易變質，不易儲存。勤勞、樸實、充滿智慧的人們就想到把食物烘乾，比較方便存放而且不容易發黴，還保證了營養不會有太大的流失。
新鮮包菜曬成的包菜乾也可以燉、炒、煮和涼拌，味道完全不比新鮮的差，甚至別有一番風味。
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