唐山， 美食， 曹妃甸， 東方蝦， 烘乾蝦
曹妃甸地處唐山市南部沿海、渤海灣中心地帶，曹妃甸海域，灘塗土質肥沃，海產品種類繁多，品質優良，歷來為美食愛好者所青睞。
東方對蝦，我國多稱為東方蝦、對蝦、大蝦、明蝦。 野生的東方對蝦主要分佈在中國渤海、黃海，東海北部也有少量分佈。渤海灣是東方對蝦的家園，對蝦冬季洄游到黃海、東海越冬避寒，其餘時候大都在渤海灣內棲息，特別是曹妃甸海域是東方對蝦的重要洄游通道、索餌場所。 曹妃甸的東方對蝦，其優異品質幾乎可以睥睨整個蝦界，即使緊鄰海域也不能相比，因為向東延伸是沙質海灘，向西延伸是泥質海灘，唯獨曹妃甸海域得天獨厚——泥沙兼具，使得這塊區域的海水裡浮游生物異常豐富，不管野生還是養殖的東方對蝦都鮮美異常。
東方蝦味道鮮美， 營養豐富，其肉質清甜、鬆軟、細嫩、有彈性，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。東方蝦中含有豐富的鈣， 磷， 鐵， 鎂等礦物質，鎂對心臟功能具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。特別是東方蝦蝦體內富含很重要的一種物質——蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。
對蝦食用方法分鮮食、幹食兩種。 除了常見的水煮， 油燜， 爆炒等鮮食外， 烘乾蝦作為近年新出現的幹食新品種， 其味道鮮美，營養不流失，耐儲存，軟硬適口。
加工烘乾蝦除食鹽外不添加任何添加劑， 將煮好的東方蝦瀝乾水分後，經過低溫烘乾的蝦乾體形完整、外觀整潔，色澤自然，呈淡黃淡紅而有光澤，肉質豐滿，蝦身彎曲，有獨特的自然鮮香。
蝦乾的食用方法多種多樣：可蒸煮，可煎炒，煲湯，煲粥，也可用於一些菜品的點綴，不僅豐富菜色，提鮮提味，更富含營養。作為零食食用也許是最好的選擇，鮮香可口，回味無窮。
