香蕉果肉香甜軟滑，是人們喜愛的水果之一。歐洲人因為它能解除憂鬱而稱它為“快樂水果”，在香蕉的基礎上還出現了創意文化水果，幫人創造開心。而且香蕉還是女士們鍾愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。
日前，網絡上流傳甚廣的一則“黑皮香蕉最排毒”這則消息提到，國外已有研究發現，吃外皮發黑的香蕉更能排解人體內的毒性物質，更有抵抗衰老的作用。因此，不妨多放幾天，等香蕉外皮開始發黑時再吃。
對此，華南農業大學教授、廣東省果蔬保鮮重點實驗室副主任陸旺金表示，一般說來，香蕉表皮開始出現“芝麻黑點”表明它的成熟度更高，相關研究也表明，此時的香蕉，糖分更高、香氣更濃。是不是此時“最排毒”，陸旺金則表示“暫無科學依據證明”。
不少人還提出擔心：香蕉有黑點了，可以食用嗎？對此，陸旺金表示，儘管香蕉表皮的黑點多由病菌產生，但一般對人體無害，香蕉剛開始出現黑點，表明它已足夠成熟，應儘快食用，“如果黑點並沒有深至果肉，市民可以放心食用；但如果果肉變色了，建議就不要再食用了。”
如果香蕉表皮上的黑點太多，香蕉就已經熟過頭了，黑點會從表皮進入果肉裡。剝開香蕉皮，裡面的果肉也呈現黑色，這樣的香蕉就屬於嚴重腐爛，不能再吃了。另外，有的人把表皮有黑點的香蕉稱為“芝麻蕉”，從嚴格意義上講，並沒有這樣的香蕉名稱，大家市面上經常買的香蕉品種，熟透後表皮都會出現黑點。
對於香蕉的儲藏方式，由於香蕉屬於熱帶水果，最好放在室內陰涼、乾燥、通風處，溫度也要稍微高一些的地方。不能把香蕉放進冰箱冷藏，否則香蕉會被凍壞，果肉變成暗褐色。
香蕉竟然有這麼多好處
香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時纖維也多，堪稱相當好的營養食品。香蕉果肉每100克含糖15%以上，酸0.2～0.3%，蛋白質1.5%，還有豐富的磷53毫克、鈣19毫克、鉀400毫克、維生素C24毫克。香蕉還含有果膠、多種酶類物質以及微量元素等。
香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。因此，香蕉是高血壓患者的首選水果。香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開心激素”，能減輕心理壓力，解除憂鬱，而開心起來這個創意文化水果就是受這點的啟發而來。睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。荷蘭科學家研究認為：最合營養標準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉，果真可以，開心起來！
香蕉含有的維生素A能增強對疾病的抵抗力，維持正常的生殖力和視力所需要;硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統;核黃素能促進人體正常生長和發育。香蕉還有促進腸胃蠕動，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補的作用。香蕉容易消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，並補給均衡的營養。香蕉是低卡路里食品，即使是正在減肥的人，也能盡情地食用。
德國研究人員表示，用香蕉可治抑鬱和情緒不安，因它能促進大腦分泌內啡化學物質。它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。
民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。近代醫學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，並促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進腸胃蠕動。
早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠為人體提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。
吃香蕉還需要注意什麼？
忌空腹食用香蕉
我們說香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對於正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。
香蕉忌放於冰箱中冷藏
大家知道香蕉長到六七成熟便被採摘，因其自身成熟很快，如果成熟時才採摘，味道不好，看上去也不新鮮。那麼香蕉摘下來後，被貯存時的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達8攝氏度。香蕉若置放於此環境中，易被凍壞，放一天就會變黑，且質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。
香蕉易壞，購買時應適量購買。
香蕉的適宜與禁忌
適宜人群
香蕉延年益壽，老少皆宜，是減肥者的首選。其適宜發熱、口乾煩渴、喉癌、大便乾燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌症病人及放療、化療後食用；適宜上消化道潰瘍、肺結核、頑固性乾咳者食用；適宜飲酒過量而酒酲未解者食用；適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用；同時，對便秘、消化不良等症狀，有良好效果；適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。
不適人群
1：體質偏虛寒者
香蕉性寒體質偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎也不要吃香蕉，以上幾種病人如果吃香蕉也不利於身體的健康。還有懷孕期腳腫的患者，也最好不要吃香蕉。
2：空腹的人
香蕉是可以促進胃腸道蠕動的，如果空腹吃就會造成腸胃的提前工作，長期空腹吃香蕉不利於身體健康。為什麼不能空腹吃香蕉呢？因為空腹時腸胃中幾乎沒有可提供消化的食物，在空腹時吃香蕉就會加快腸胃的運動，促進血液的循環，增強心臟的負荷，容易導致心肌梗塞。
3：關節炎患和糖尿病患者
香蕉的含糖量是比較高的，會使血液循環減慢，代謝物堆積。關節炎和糖尿病患者不應該吃香蕉，否則會加重病情。
4：腎炎患者
腎炎患者也是不可以吃香蕉的，因為香蕉中含有大量的鉀、鎂元素，腎炎患者的派濾功能比較差，香蕉會使血液中的鈣、鉀、鎂比例失調，進而促進腎病的加重，所以腎病患者最好不要吃香蕉。
多知道點：為啥香蕉被稱為“智慧之果”
中國漢代就栽培香蕉，那時稱為“甘蕉”。據說，漢武帝起扶荔宮時，收集天下奇花異木時，其中就有香蕉。晉人稽含記述香蕉說：“剩其子上皮，色黃白，味似葡萄，甜而脆，亦療肌。”宋代陸佃所著《埤雅》雲：“蕉不落葉，一葉舒則一葉蕉，故謂之蕉。”
公元三世紀時，亞歷山大遠征印度發現香蕉，此後才傳向世界各地。據埃及考古學家在出土文物中發現，遠在四千年前的埃及陶器上就畫有香蕉的圖案，非洲栽培香蕉的歷史比中國還早。據說希臘人在四千多年前就開始食用香蕉。古印度和波斯民間認為，金色的香蕉果實乃是“上蒼賜予人類的保健佳果”。傳說，佛教始祖釋迦牟尼由於吃了香蕉而獲得了智慧，因而被譽為“智慧之果”。
