河豚。
疫情之下，餐飲業冷清許多，有養殖戶成本價6折賣魚，筆者百思不得其解，但養殖戶說虧本也要賣，不然虧得更多。
印象裡，熟悉的四大家魚、黑魚、蝦等，養得越大越值錢，只要不遭遇天災、病害和價格斷崖式下跌。
到廣東中山市河豚養殖重地調研，有養殖戶剛剛賣了1萬斤河豚，塘頭價14元/斤，但養殖成本要22元/斤，差不多打了6折。
到位於中山市板芙鎮祿圍村的千畝康華水產養殖場，跟投資人梁華少等塘頭算賬。
筍殼魚。
養殖的筍殼魚，成本價在20元/斤左右，塘頭價這段時間只有16元/斤左右，虧損2成。與疫情之前25元/斤的價格相比，價格下降了36%。
桂花魚又名菊花魚、鱖魚、鱖花魚、桂魚、鰲魚、脊花魚、胖鱖、花鯽魚、母豬殼等。
養殖的桂花魚，成本價在25元/斤左右，近段時間塘頭價只有20元/斤左右，虧損2成。而疫情發生前，桂花魚接近保本。
如果你覺得養殖戶的損失就是這些，你就錯了，因為這些魚再養下去，養得越大虧得更多，因為這些魚屬於特種魚，是魚類中的高檔產品，價格較高，主要供應酒樓，客戶要求的是標準魚，就是重量最能被客人接受的魚，如筍殼魚標準魚重量是1-1.5斤，桂花魚標準魚重量是0.8-1.5斤，河豚標準魚重量是0.4-0.8斤，一旦超過了標準就成了超大魚，價格一落千丈。
如筍殼魚標準魚，目前塘頭價16元/斤左右，但超大魚塘頭價只有13元/斤左右，便宜了近2成。
桂花魚標準魚，目前塘頭價20元/斤左右，但超大魚塘頭價只有14元/斤左右，便宜了3成。
梁華少說：“桂花魚不吃飼料，只吃小活魚，養大一斤魚要吃5斤左右小魚，養殖四五個月後出塘，單單是喂小魚的成本就佔到總養殖成本的75%。”
春節到清明節是特種魚的傳統消費旺季，今年卻因疫情雙雙錯過，大量特種魚滯銷，壓塘成為養殖戶之困。
眼下壓塘帶來的另一個考驗是魚兒產卵，如桂花魚產卵後體重平均下降20%，意味著飼養成本增加的情況下，魚反而越養越小。因此，養殖戶一般趕在魚產卵之前賣掉。
而今，特種魚滯銷壓塘、超大魚價格超低、魚兒產卵三重壓力之下，特種魚養殖戶守著滿塘超大魚發愁，寧願虧本也要賣，筆者聽過之後恍然大悟。
中山市板芙鎮創綠無公害水產養殖專業合作社經理羅萍芳說，眼下當地養殖戶都缺錢，流動資金奇缺，貸款成本又高，一些養殖戶連電費都交不起了，希望有關部門儘快出實招，為養殖戶紓困。
擁有50多畝魚塘的養殖戶吳衛揚說，電費、調整水質平均每月各花費4000元左右，塘租一年將近20萬元，放苗要10萬元，飼料費將近20萬元。他最近就申請了36萬元貸款，年息約7%左右，還貸壓力很大。
梁華少的養殖場一個月電費就要花費15萬元，他呼籲政府能從減免水電費、塘租方面入手，減輕他們的負擔。
作者：程明盛 黃廉捷 陳偉祺 繆曉劍
2020-04-29
