近期，有一项新的研究表明，增加膳食纤维的摄入可以降低与冠心病、糖尿病、肠癌、便秘等多种健康问题的发病和死亡风险。
高纤维饮食的好处得到专家的一致认可，《柳叶刀》杂志上发表的新研究证实了这一点。
膳食纤维到底有什么神奇的功效？怎样吃才最健康？
小编就为大家揭开这神秘的面纱
膳食纤维是什么
膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。
可溶性膳食纤维主要有果胶、树胶和黏胶，银耳、木耳、麦片等食物都含有丰富的可溶性膳食纤维。
不可溶性膳食纤维主要存在于麸皮、种子和蔬菜的木质化部分中，如麦麸、糙米、豆类等。
膳食纤维的功能
近年来，有关膳食纤维的研究越来越多，膳食纤维的功能也很多，所以小编就列举了几个：增加饱腹感、促进肠道健康、改善便秘、调节体重、调节血糖、预防脂代谢紊乱等......
膳食纤维应该怎样吃呢？
世界卫生组织推荐成年人每日至少要摄入25克膳食纤维，我国建议成年人（19~50岁）膳食纤维的摄入量为25~30克/天。
其他年龄段的人群（19岁以下和50岁以上）可略减少膳食纤维的摄入，以下三类人群尤其要控制摄入量：
1、青少年的膳食纤维摄入量可以相对于成人减半；
2、婴幼儿的消化系统发育尚未完全，唾液分泌少、牙齿少、咀嚼能力差，2岁前不建议吃高纤维食品；
3、老年人每日进食膳食纤维的总量一般情况下不超过30克，但胃肠功能较弱的老年人最好控制在每日25克以下。这是因为老年人脏器功能退化，胃肠不能承受过重负担，膳食纤维的摄入要较年轻人少一些。
哪类人群不宜过多食用膳食纤维
每个人的身体都不一样，当吃富含纤维的食物时，有些人会感到不适（如腹胀，胀气）。铁含量低的人可能还希望控制纤维的消耗，因为植酸（粗粮和豆类等植物性食物中的化合物）会干扰血液中铁的吸收。
有腹胀和贫血的人需要适当控制纤维量。如果出现上述任何一种，请与您的医生讨论在控制症状时获取充足纤维的最佳方法。对于其余的人，请吃您所有想要的纤维。
心脏以及消化系统，胆固醇水平和体重将对此表示感谢。
图文编辑：赵胜男
责任编辑：刘 娟
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