蔓越莓冰糕，一款超好吃的夏日小甜點

夏天來了，很多孩子都比較貪涼，這時媽媽們最擔心的就是孩子腸胃的問題還有食品安全的問題，今天給大家帶來一款蔓越莓冰糕的秘方，酸酸甜甜的超級好吃，而且不會太涼。

-配方-

主料

細砂糖（成人食用可增10g)

15g（成人食用可25g）

蛋黃

1個

牛奶

100ml

鮮奶油

100ml

香草精

少許

蔓越莓果乾

20g

-做法-

1、蛋黃和砂糖混合

2、用打蛋器打至略微發白

3、牛奶、鮮奶油、香草精混合，用中火煮一下

4、煮至鍋邊起小泡泡，如圖，就可以離火

5、將鍋中加熱的食材倒入蛋黃糊裡面，攪拌至細砂糖融化，然後再倒回鍋中

6、小火加熱，並且不斷地攪拌，防止糊鍋，注意！注意！注意！這個步驟是起到給蛋黃殺菌的作用，一般真菌加熱至60度，基本就可以消滅了

所以這個步驟只要不停的加熱即可，千萬不要讓鍋裡的食材煮開，若鍋子太熱，就離火一會再加熱，如果煮開那麼得到的就是一鍋蛋黃花，不是冰糕糊了

7、加熱至食材粘稠狀即可，用手在鏟子上劃一下，能留下清晰的一道痕跡就可以了

8、將蔓越莓切成小塊，放入模具中，我的模具小，所以切成小塊了

9、將冰糕糊倒入模具中，將冰糕棍插入，因為冰糕糊已經很粘稠了，所以小棍子是不會倒的，放好後，冰箱冷凍4個小時以上就可以吃了

10、小小的一個，是不是很可愛呢

-小貼士-

再強調一下煮冰糕糊的這個步驟：是為了給蛋黃殺菌的，一般真菌加熱至60度基本就可以消滅了，所以這個步驟只要不停的加熱即可，千萬不要讓鍋裡的食材煮開，若鍋子太熱，就離火一會再加熱，如果煮開那麼得到的就是一鍋蛋黃花，不是冰糕糊了。