唐吉訶德7061001

古代鹽價格貴一方面是國家壟斷，鹽稅高，比如漢景帝時造反的七國之亂之一的吳國，為何富足，就是因為有煮海水為鹽的便利，然後通過販賣，牟取暴利，不過到了漢武帝時期，實行鹽鐵專營，將其收歸國有，自此之後的朝代都實行專營。當然現在不是了，不過也沒放開幾年。

另外一方面製鹽，運輸成本高，兩方面決定了官鹽價格的昂貴。

價格貴，就會催生以此私自販鹽行業的產生，比如黃巢就曾販賣過鹽，這些人的存在無形中會拉低鹽的價格，再說鹽雖是生活必需品，但每天的需求量又不是特別的多，所以一般來說，老百姓還是吃得起的。

歷史這點兒小細節

首先，鹽肯定能買得起，只不過吃多吃少的問題。

人不可能不吃鹽，不吃鹽根本走不動路，尤其是古代，農夫一天勞動量巨大，發汗也多，不吃鹽根本幹不了活。

有人說，草原民族就不吃鹽，這是因為遊牧民以牛羊肉為主食，他們在處理肉的時候，不會像現在這樣精加工，而是和著血和動物乳汁烹調，這裡面含有的鹽分比植物多，所以不用額外吃鹽。但是農耕民族就不一樣了，以穀物和蔬菜為主食，必須在飲食裡添加鹽分。

其實中國從來不缺鹽，只不過控制鹽的銷售。

早在公元前6050年，當時還是新石器時代，羅馬尼亞的原始人就學會用陶器煮鹽泉水的，以提取食鹽的技術；在中國山西省運城市，也發掘出同一時代的古代鹽場，表明中國製鹽業的開端。

因為鹽是必需品，所以政府要麼專賣食鹽，要麼授權私人經營，反正一直保持壟斷。這樣一來，朝廷不僅增收，而且控制了經濟命脈，豈不美哉？但壟斷一定會造成市場不滿，歷史上就爆發過很多關於食鹽的衝突。

意大利統一前，威尼斯就跟熱那亞為了鹽幹仗。法國大革命的一個誘因就是過高的鹽稅，運動過程中成功廢除了鹽稅，可拿破崙當了皇帝后，宣佈重新徵鹽稅，理由是支付對外戰爭的經費，直到1945年，法國才再次廢除鹽稅。

綜上所述，窮人肯定要吃鹽，如果買不起官鹽，就買黑市上的私鹽，反正肯定要吃。歷史上很多巨梟都是幹私鹽出身的，比如黃巢。

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我們都知道平常炒菜用到的鹽都是海里面的，可是農村有一種樹很神奇，它也能產鹽，尤其是夏天的時候，因為溫度高，水分蒸發的厲害，導致樹的表面結出白霜，刮下來就能當做食鹽使用，如果你用它炒菜的話，你就會發現味道和食鹽不相上下。

農村這種樹能產鹽，它的花朵和果實都是鹹的，味道和食鹽不相上下。這種樹就叫做鹽膚木，聽名字就知道與鹽有關了。鹽膚樹除了樹幹部分會分泌出鹽來，它的花朵和果實都是鹹的，當鹽膚樹果實成熟的時候，你可以在它的果實上面看見一層鹽霜，摘下果子來嘗一嘗，很鹹很鹹的。 鹽膚木的名稱便是因為果實表層含有天然鹽分而得名的，它的學名：Rhus chinensis Mill. 英文名：China Sumac 科名：漆樹科 Anacardiaceae 漆樹科鹽膚木屬的一種。又稱鹽膚子、五倍子樹。中國除黑龍江、吉林、內蒙古和新疆外，其餘各省區均有分佈。也見於日本、中南半島、印度至印度尼西亞。該種為落葉灌木至小喬木；小枝被柔毛，有皮孔。葉互生，奇數羽狀複葉，葉軸具寬翅，有小葉7～13；小葉邊緣有粗鋸齒 ，背面粉綠色，有柔毛，小葉無柄。圓錐花序頂生，直立，寬大；花小，雜性；花萼5裂；花瓣5；雄蕊5；花盤環狀；子房上位。果序直立，核果，球形，被腺毛和具節柔毛，成熟後紅色。本種葉上的五倍子蟲癭質量較佳，稱“角倍”；其餘的稱“肚倍”，質量較次，五倍子為鞣革、醫藥、塑料及墨水工業上的重要原料。根、葉、花及果均可入藥，有清熱解毒、舒筋活絡、散瘀止血、澀腸止瀉之效。

我家鄉山野間到處都長有這種樹木。記得我的祖母生前曾對我講過，解放前好多窮人上山把這鹽膚子摘下來當鹽與野菜炒來吃呢。

正巧，最近看一本旅遊雜誌，上面也講到過去在雲南的西雙版納，因為地形的原因，那裡食鹽經常短缺，人們就是因為鹽膚這種樹的鹽霜能吃，就用刀把它刮下來，拿回家當食鹽炒菜，據說它的味道跟食鹽可一較高下。

那麼，上面所問的問題迎刃而解了，古代窮人沒錢買鹽，卻可以上山採上面介紹的這種鹽膚樹果霜來作鹽使用呀！

阿燚黃南開

鹽在古代真的是一種暴利的商品，所以漢武帝之後，鹽就變成了國營的。但是即使是國營的，古代難免還是有極少部分的人買不起，或者亂世的時候，買不起的人家就增多了。但是鹽又是生活必需品，所以他們怎麼解決吃鹽的問題呢？得分情況來看。

產鹽地的人

若是在產鹽地的人，特別是海邊的人們，那麼可以自己偷偷摸摸用海水煮鹽，只要自己不經營只是自給自足，那麼就沒有多大的事情，所以生活在海邊的人可以用自己煮鹽的方式來解決吃鹽的問題，至於其他的產鹽地，要麼就去當鹽工，這樣可以得到鹽，要麼就是能像海水那樣公共免費獲得的“原料”，也可以自制。

內陸不產鹽地的人

其實並不是所有地方都有海邊那麼好的待遇，內陸地區產鹽的地方雖然也不少，但是也很容易被完全控制住，吃不起鹽的人也不全都是去當鹽工。故還有一種鹽的做法，是聽老人說的，就是有人挖茅房旁邊，特別是那些經常撒尿的地方的土來製鹽私下販賣，因為尿液裡面含鹽。這種做法直至民國時期都有，這種鹽比官鹽更加的便宜，這樣當然就能吃的起了。

其實雖然武帝之後，鹽被國有化，但是古代的管理確實不咋樣，比如古代均田管理不利導致名存實亡，最後乾脆就直接亡了。

但是正規的產鹽方式還是官家把控，不過這種用尿液製鹽的“土辦法”就是官家管不住的地方了，鹽在古代也算是很多人家都能買到起的，但是總還是有極小部分人家買不起，或者因為逢亂世等等各種原因買不起，這樣的人也得生活，故而在下推論這種方式是解決古代因各種原因導致買不起官方的鹽的一種妥協的方式。

淡看天上月

別說古代買不起鹽吃，就是70年代我們農村都買不起鹽吃，甚至買不到鹽，怎麼辦呢？我清楚的記得小時候跟著母親去地裡掃鹽土。然後放在鍋裡，添上水用火熬，把熬好的水放在太陽曬。水蒸發完了剩下的就是鹽，我們農村人又叫它小鹽。那時候農民生活真是苦。

精藝玻璃城

這麼多，就沒一個知道古時候窮人吃什麼鹽了，窮人吃的是硝鹽，是那種地上什麼也不長，有一層很軟很細表面起白皮的土，收回家來用水過慮一下完事沉澱至水清，再倒到鍋裡熬至水大部分蒸發，鍋邊上有一層白鍋巴，那就是鹽，鍋底還有一點水，那就是鹽滷，這種鹽含硝，吃著苦，鹽滷可以點豆腐。

田園醉客

可惡的舊社會，統治階級為了他們的統治和腐朽生活，把老百姓必需的食鹽作為剝削的手段，把食鹽作為專營品，由國家控制，這樣一來，就把幾百塊元一噸的食鹽賣到了幾千上萬元一噸，中間的差價有十幾倍！國家賺的本滿缽滿，老百姓苦啊，有時候連食鹽也買不起，只能偷偷地挖原鹽湊合吃了

天高雲淡之浪子

古代買不起鹽在我們沿海地區是不存在的，我們吃的鹽都是海水曬的海鹽，我聽我奶奶說很多時候都是自己挑海水回家，放在大鍋裡燒，海水燒乾了剩下的就是鹽了。

牧海耕田

在上世紀六十年代，當時我還小，只記得俺村很多人家還掃鹽土來熬製滷鹽（俗稱小鹽，味道也鹹但有稍許苦味）。因為我們那有很多鹽鹼地，因此也能熬製小鹽和皮硝。當然，大隊代銷店也有大子鹽賣，只不過有的人窮捨不得買罷了。到了七十年代，情況好轉，已沒人再掃鹽土熬製小鹽了。

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可以居無所，不可食無味！鹽是每個人的生活必需品！

開門七件事：柴米油鹽醬醋茶！這些都是人們生活中的必需品，但是實際上，這裡面對人最重要的其實是鹽，無柴可食生；無米可食野菜；無油醬醋可寡味；無茶更無妨。但是鹽卻是生活的必需品。鹽同時是人體機能的生理必需品。

因此，人在很早的時候便開始攝取鹽分，來提升人體的活力和保證日常勞動的動力，保證機體的正常運行。正是由於鹽對於人的必要性。因此自古以來鹽都是國家賦稅的主要來源之一。因此古代鹽鐵官營，不許私人經營，凡是販賣私鹽的行為一旦被抓，基本都是殺頭的大罪。

那麼古代歷史時期，老百姓每個月用來買鹽的費用十分高昂。但是古代的人生活無論多麼的拮据，都是會購買一定的鹽巴來維持家庭成員的日常鹽的攝入量。當然由於鹽的高利潤催使著中國古代歷史上一直存在著私鹽氾濫的情況。總有一些商人，不惜冒著殺頭的危險販賣私鹽。私鹽的價格由於遠低於官鹽，因此成為了很多普通老百姓吃得起的鹽。

其實在幾十年前。在中國的廣大農村，依然有大量的粗鹽粒售賣。農村的婦人便會買這種粗鹽巴用來醃製鴨蛋或者醃製鹹菜。

這種鹽巴由於沒有經過層層的加工處理，因此裡面含有大量的雜質，導致這種鹽看起來不是很純白，而是夾雜了一定的其它礦物質和泥土的灰褐色。

但是正是這種廉價的私鹽，給生活在社會底層的普通百姓帶來了一線生機，節約了日常生活的開支。極大的緩解了家庭的負擔和壓力。當然很多人會說，那些行乞的人，身無分文的人。是如何攝取鹽分的？這是因為這些食用百家飯的乞丐們。實際上在自己所乞討到的食物中已經包含了鹽分。另外很多天然的食物中也含有一定的鹽分，只不過比重遠遠無法滿足人體對鹽分的需求。

因此缺少鹽會使人身體抵抗力下降，機能衰弱。其實這就是為何饑荒之年，當災難過後，雖然有一部分人倖存了下來，但是卻無法從事恢復生產的勞作的根本原因。鹽分實際上是這些人最需要及時補充的。只有及時補充了鹽分才能恢復身體的機能健康和恢復人體本身的免疫力，才能夠真正的恢復生產勞作。

當然今天的製鹽技術已經十分的成熟，產量完全可以滿足人對於鹽的需求，因此可以實現以低廉的價格售賣給普通的百姓。

可以居無所，不可食無味，這裡的味便是指的食物中沒有鹽分。

關鍵字: 買不起 私鹽 歷史