養
生
廚
房
今天《養生廚房》給您帶來一種常見春菜——新蒜。提到新蒜的功效，大家肯定想到殺菌解毒。可是提到新蒜的吃法，除了做調味料，您還能想到什麼？今天大廚教您新蒜兩種新吃法：孜然大蒜和糖醋蒜。不用烤爐就能自制燒烤味的孜然大蒜，到底如何製作？糖醋蒜甜而不膩，清脆爽口的秘訣又是什麼？製作又有什麼小竅門？趕快到金龍魚1：1：1帶來的《養生廚房》學習一下吧。
【食材】
大蒜 孜然粒 孜然粉 辣椒粉 白芝麻 紅糖 白糖 米醋
【嘉賓】
張晉 西苑醫院治未病中心主任
賈月星 中國烹飪大師
孜然大蒜
制 作 步 驟
大蒜放入油鍋中煎至蒜皮焦黃，加入蒜蓉辣醬、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、少許鹽、白芝麻煸香即可。
糖醋蒜
制 作 步 驟
1
大蒜提前10%淡鹽水浸泡兩小時，瀝乾水分。
2
米醋、白糖、紅糖按比例5：3：1放入無油無水密封的玻璃罐中，放入處理過的大蒜，冷藏密封3天即可食用
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