养
生
厨
房
今天《养生厨房》给您带来一种常见春菜——新蒜。提到新蒜的功效，大家肯定想到杀菌解毒。可是提到新蒜的吃法，除了做调味料，您还能想到什么？今天大厨教您新蒜两种新吃法：孜然大蒜和糖醋蒜。不用烤炉就能自制烧烤味的孜然大蒜，到底如何制作？糖醋蒜甜而不腻，清脆爽口的秘诀又是什么？制作又有什么小窍门？赶快到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。
【食材】
大蒜 孜然粒 孜然粉 辣椒粉 白芝麻 红糖 白糖 米醋
【嘉宾】
张晋 西苑医院治未病中心主任
贾月星 中国烹饪大师
孜然大蒜
制 作 步 骤
大蒜放入油锅中煎至蒜皮焦黄，加入蒜蓉辣酱、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、少许盐、白芝麻煸香即可。
糖醋蒜
制 作 步 骤
1
大蒜提前10%淡盐水浸泡两小时，沥干水分。
2
米醋、白糖、红糖按比例5：3：1放入无油无水密封的玻璃罐中，放入处理过的大蒜，冷藏密封3天即可食用
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