隨著技術的發展，有一批新興的家電產生，也必然有一批過時的家電被淘汰，技術在變，生活質量也在上升，柴火做飯到電飯鍋，從柴火爐灶到燃氣爐、電磁爐，每個更替的都代表一個時代。
新興廚電最火的應該是蒸烤箱、洗碗機和淨水器了。洗碗機和淨水器屬於增添型的廚電，就是以前廚房是沒有這類型的電器的，是增加出來的；而蒸烤箱屬於替代型廚電，就是原本已經有類似的，不過因為功能更多、更齊全，所以替代了原本的電器，主要表現在替代了烤箱、蒸箱、蒸鍋、微波爐、發酵箱等等廚電。
以前廚房的標配：燃氣爐、油煙機、電飯鍋、電磁爐、蒸鍋、炒鍋、消毒櫃、熱水壺、冰箱，選配：微波爐、榨汁機、廚師機等等。現在的城市人節奏越來越快，“996”的生活方式是多數公司的模式，在一線城市更為明顯，這麼晚下班，怎麼可能還有時間做飯，下班直接叫個外賣得了，哪怕裝修好了，大多數的廚電也是閒置的，使用率最高的應該是冰箱和微波爐了。微波爐確實能實現快速加熱，但是微波加熱會流失很多的營養，使蛋白質變性，經常吃也不是辦法，所以現在很多人選擇蒸烤箱。
哪些廚電長時間閒置？？ 多選
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微波爐
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榨汁機
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破壁機
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廚師機
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烤箱
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酸奶機
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