蛋外面包一層肉：牛肉版蘇格蘭蛋，味道獨特外酥脆裡嫩滑非常好吃

1. 牛肉去筋手工剁【豬肉也行】

2. 蔥頭末，薑末

3. 加入雞蛋，生粉，蔥薑末、蠔油、料酒、老抽、海鮮醬

4.適量的丘比沙拉汁--香辣口味;

5.攪拌均勻，順時針攪上勁，醃製一小會兒

6.洗淨鵪鶉蛋，煮熟

7. 煮好後立馬放冷水浸泡，便於剝殼

8. 準備好麵包糠

9.抓牛肉上面放上鵪鶉蛋，肉的量取決你愛不愛吃肉

10. 搓圓

11. 放麵包糠裡滾一下，

12. 再用手弄圓，儘量弄圓

13. 起油鍋開始炸，油溫不是很高時放入，小火慢慢炸。時不時翻動一下，讓油更均勻的沒過肉丸子

14. 炸到金黃即可出鍋控油，金燦燦討人愛，

出鍋成品