相信大家对酸辣土豆丝都不陌生吧，这道菜特别的家常，基本上每家都会做，这道菜的做法比较简单，但这么一道做法简单的菜里面却有着特别多的小技巧，就比如炒土豆丝时，是先倒醋还是后倒醋？好多人都放错了，难怪不好吃。
土豆的营养还比较的高，富含丰富的维生素C，并且是苹果的10多倍，还有很多多营养都比苹果的高，而且土豆有着降血压和血脂的效果，酸辣土豆丝中的醋也有很不错的功效，醋有着防老化的效果。
所以当两个都特别有效果的东西混到了一起，就能起到特别好的效果，炒土豆丝看起来很简单的样子，真正自己动手做起来时就会觉得还挺不容易的，很多人炒土豆丝的时候都很容易炒成一团，或者是炒糊掉，之所以会这样是因为，土豆表面有水淀粉，正是因为这些水淀粉，所以必须要把土豆放水里浸泡一会，并把表面的淀粉给洗干净。
今天就来给大伙带来一道好吃的酸辣土豆丝！
步骤：
先把土豆切成丝，不会切可以用刮丝器，让后把这些土豆丝放到碗里浸泡一会，接着捞出来多冲洗几遍，然后起锅热油把切好的葱蒜放下去爆香。
然后放些辣椒下去，等辣椒炒熟之后，把土豆丝沥干水分倒下去快速翻炒，当土豆丝炒到8分熟的时候就可以放些调味料出锅了，快速翻炒均匀即可出锅。
所以大伙炒土豆丝的时候一定要把表面的淀粉洗干净，不洗干净会炒成一团的，这样就不好了！
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