土豆是粮食也是蔬菜，一年四季中都比较常见。土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。煎，炒，炸，炖，煮，蒸等各种烹饪手法均可。而且它的价格相对比较稳定、便宜，，所以在生活中，很多人都喜欢吃土豆。
炒土豆丝这道菜看起来不难，但很多人炒土豆丝粘锅，土豆丝还不脆。主要是方法不对，炒土豆丝其中也有不少的细节需要注意，最重要的一点就是“添加醋的时机”，即使不是炒醋溜土豆丝，那也少不了要放上一些醋，放醋可以使土豆丝吃起来更加脆爽，而且颜色也会漂亮许多。
下面小编就为大家分享一道“清炒土豆丝”的做法，看看醋到底应该什么时候加？
---【清炒土豆丝】---
准备食材：土豆300克、红辣椒、小葱、大蒜两瓣、盐适量、米醋少许。
做法步骤：
①首先把土豆洗净去皮，先用刀切一个平面，使土豆可以稳当放在案板上，然后把土豆切成薄厚均匀的片，整齐地码在一起
②然后再切成粗细均匀的丝，把切好的土豆丝用清水冲洗掉多余的淀粉，泡在清水中，加入少许米醋，浸泡备用
2、把红椒切成细丝，大葱切成葱段、大蒜切成蒜片备用。
③、锅里加入适量食用油，油热后下入葱花和蒜片炒香，接着加入大约一瓶盖的白醋。
④加入红椒翻炒，炒土豆丝的时候，最好是先放醋，先放醋的话不会有很重的醋酸味，反而会有独特的醋香味；而且提早加醋，炒出来的土豆丝口感脆爽，不容易发黑。
6、加入白醋以后，锅里会有比较激烈的反应，紧接着把土豆丝下入锅中，大火快速翻炒几下，加入适量盐调味，继续翻炒，把盐味炒匀后即可出锅装盘。翻炒土豆丝的时间大概在20秒左右，不要炒时间过长，否则土豆丝会失去脆感。
小贴士：1、炒土豆丝之前要提前把土豆放水里清洗几遍去掉多余的淀粉2.加醋令土豆丝更加脆爽，不容易发黑。3.切丝的时候要切细一点，以免难以炒熟
简单的食材，做出差味大餐。喜欢本文的朋友欢迎大家评论交流，提出你的宝贵意见，记得点赞，分享，转发，美注我哦。我是知味者，每天为你带来不一样的美食。
