春天是百花盛開的季節，繁花盛開的同時各種花的花粉會在空氣中形成一種飄浮物，也給過敏體質的人帶來困擾。由於人的體質特殊性接觸到花粉、微生物後會出現皮膚瘙癢、噴嚏等過敏現象，春季為該類過敏原過敏的高發期。因此我們應該做一些預防措施，對於那些容易過敏的人，更應該加強抗過敏措施，適當的用一些護膚品來保護皮膚。也可以從飲食上進行相應的護理，蜂蜜就是其中一種比較好的，紅棗、胡蘿蔔、金針菇、大蒜等也是可以抗過敏的食物，當皮膚出現過敏時，不得大量的使用化妝品，那樣會越來越嚴重，要用正確的方法保護皮膚。
這些過敏性體質的人吸入後就會引起皮膚過敏，打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、氣喘等季節性過敏症狀。專家提出，春天常吃金針菇可起到抗過敏的功效。
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等；
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差而導致疾病找上門。民眾平常除了通過運動鍛鍊來提高自身的免疫力外，也可以從飲食調整上著手，促進身體免疫力提高。
建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質，對於緩解春季身體過敏現象也有很好的效果。
養生食譜：
一、金針菇豆腐肉片湯
材料：豬瘦肉150克，金針菇250克，豆腐1塊，姜3片，白胡椒粉，蔥花適量。
做法：瘦肉切片，用油、鹽、白胡椒粉拌勻，醃製20分鐘。
金針菇切去根部，清洗乾淨，豆腐切粗條。
鍋里加清水，加入薑片，大火煮開後放入豆腐和金針菇。
煮10分鐘左右後放入肉片，煮至變色熟透，放鹽、醬油和香油調味，撒蔥花即可。
二、金針菇炒肉絲
材料：金針菇1把，裡幾肉1塊，鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油。
做法：1.將金針菇的根部切除，清洗乾淨;肉塊切絲，加入溼澱粉，鹽，雞精，胡椒粉醃製10分鐘。
2.清洗乾淨的金針菇擠淨水分，切成段。
3.熱鍋放油燒熱，滑入醃好的肉絲滑炒，稍一變色就關火，用餘溫燙熟肉絲。
4.鍋裡放油，燒熱，放入金針菇翻炒(可適當加水使食材溼潤)。
5.一直炒到金針菇很鬆軟，調入鹽，雞精，美極鮮醬油，出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可。
