最近一直在追《中餐廳》這檔綜藝節目，裡面最讓我佩服的就是林大廚了。他做菜非常好吃。而且非常懂得創新，還特別節約食材。
前段時間他用中餐廳裡的邊角料和一些沒炒完的剩菜，比如五花肉，油豆腐，白菜之類的，做了一道叫“全家福”的菜，推出去之後很受歡迎。
今天我也學學他，用冰箱裡的邊角料和一些剩下的菜，做道“全家福面”吃，煮好之後比紅燒牛肉麵還美味呢！
先看看我都用了哪些食材吧。第1個是蝦頭，這是我做龍井蝦仁時，開下來的蝦頭沒有扔掉，用它來吊湯，非常鮮。
第2個食材是油豆腐，這是我做油豆腐燒肉剩下的一些，還有之前買的蝦米仁，幹辣椒等。看看我是如何做到這道菜的吧!
開胃美味全家福面：香辣開胃，做法簡單，一看就會！
所需食材
蝦頭適量，大蝦三四隻，油豆腐適量，幹蝦米適量，幹辣椒適量，雞蛋1個，蔥花適量
製作步驟
1：鍋裡先放那些油，然後放入蝦頭炒一下。炒紅之後放上一些水，邊煮邊拿出工具來使勁兒把蝦蝦頭壓扁，這樣能壓出蝦頭裡面的鮮味物質。等把蝦頭裡面的鮮味物質弄得差不多了，把蝦頭過濾掉，只留下湯放在一邊備用。
2：幹蝦仁和辣椒一起放到攪拌機中，把它們打碎。
3：鍋裡放些油，油熱後放入蝦米，辣椒放到鍋中炒出香味兒。炒得差不多了，再放入之前弄好的蝦頭湯，燒開之後再把油豆腐切一下，放到湯中煮熟，煮開之後放上一點鹽調味兒。
4：另起一鍋，煮上一鍋的開水，裡面順便再煮幾隻蝦和一個洗乾淨的雞蛋。做龍井蝦仁時，還有幾隻蝦沒用上，正好當成配菜。做好之後把蝦撈出來，然後再把面放進煮一下，煮好之後把面倒在碗中。
5：先澆上之前做好的蝦頭湯。上面再擺上煮過的大蝦。 撒上一些蔥花，這美味的全家福面就做好了。
這個面吃起來香辣可口，又非常鮮美，喝上一口麵條也比較筋道，比紅燒牛牛肉麵還要好吃。
別看這些邊角料和剩菜不起眼，但是把它們混在一起之後，是真的很好吃。
我們在日常生活做菜的時候，經常會剩下一些邊角料，或者是一些沒有炒完的菜。這些菜單獨是不可能做成一道菜的，如果你遇到這種情況的話，可以把它們組合在一起燒成一道菜。
比如林大廚在中餐廳做的全家福，還有我用冰箱裡的剩下的食材做的全家福面，都是很不錯的選擇！
真的是變廢為寶，這樣一組合就成了新的美味了！
你最近有在看中餐廳這檔綜藝節目嗎？是不是也比較喜歡林大廚的菜？我們在看林大廚做菜的時候，不僅要學習他的菜的做法，也要發散下思維，做一些比較創新的菜。你覺得我根據他的靈感全家福做的這個全家福面怎麼樣呢？
好了，今天的內容就分享到這兒了，我們下次見，拜拜！
