最近一直在追《中餐厅》这档综艺节目，里面最让我佩服的就是林大厨了。他做菜非常好吃。而且非常懂得创新，还特别节约食材。
前段时间他用中餐厅里的边角料和一些没炒完的剩菜，比如五花肉，油豆腐，白菜之类的，做了一道叫“全家福”的菜，推出去之后很受欢迎。
今天我也学学他，用冰箱里的边角料和一些剩下的菜，做道“全家福面”吃，煮好之后比红烧牛肉面还美味呢！
先看看我都用了哪些食材吧。第1个是虾头，这是我做龙井虾仁时，开下来的虾头没有扔掉，用它来吊汤，非常鲜。
第2个食材是油豆腐，这是我做油豆腐烧肉剩下的一些，还有之前买的虾米仁，干辣椒等。看看我是如何做到这道菜的吧!
开胃美味全家福面：香辣开胃，做法简单，一看就会！
所需食材
虾头适量，大虾三四只，油豆腐适量，干虾米适量，干辣椒适量，鸡蛋1个，葱花适量
制作步骤
1：锅里先放那些油，然后放入虾头炒一下。炒红之后放上一些水，边煮边拿出工具来使劲儿把虾虾头压扁，这样能压出虾头里面的鲜味物质。等把虾头里面的鲜味物质弄得差不多了，把虾头过滤掉，只留下汤放在一边备用。
2：干虾仁和辣椒一起放到搅拌机中，把它们打碎。
3：锅里放些油，油热后放入虾米，辣椒放到锅中炒出香味儿。炒得差不多了，再放入之前弄好的虾头汤，烧开之后再把油豆腐切一下，放到汤中煮熟，煮开之后放上一点盐调味儿。
4：另起一锅，煮上一锅的开水，里面顺便再煮几只虾和一个洗干净的鸡蛋。做龙井虾仁时，还有几只虾没用上，正好当成配菜。做好之后把虾捞出来，然后再把面放进煮一下，煮好之后把面倒在碗中。
5：先浇上之前做好的虾头汤。上面再摆上煮过的大虾。 撒上一些葱花，这美味的全家福面就做好了。
这个面吃起来香辣可口，又非常鲜美，喝上一口面条也比较筋道，比红烧牛牛肉面还要好吃。
别看这些边角料和剩菜不起眼，但是把它们混在一起之后，是真的很好吃。
我们在日常生活做菜的时候，经常会剩下一些边角料，或者是一些没有炒完的菜。这些菜单独是不可能做成一道菜的，如果你遇到这种情况的话，可以把它们组合在一起烧成一道菜。
比如林大厨在中餐厅做的全家福，还有我用冰箱里的剩下的食材做的全家福面，都是很不错的选择！
真的是变废为宝，这样一组合就成了新的美味了！
你最近有在看中餐厅这档综艺节目吗？是不是也比较喜欢林大厨的菜？我们在看林大厨做菜的时候，不仅要学习他的菜的做法，也要发散下思维，做一些比较创新的菜。你觉得我根据他的灵感全家福做的这个全家福面怎么样呢？
好了，今天的内容就分享到这儿了，我们下次见，拜拜！
