陶瓷和紫砂,傳統茶具中的兩位“重量級選手”,你更鐘愛哪個

再好的茶也需要茶具的承載,對於茶具的選擇是每一個茶人的必修課。陶瓷和紫砂,傳統茶具中的兩位“重量級選手”,究竟誰更勝一籌呢?


紫砂和陶瓷的關係

首先要明白,陶瓷包含了陶器和瓷器兩種,兩者的區別在於,使用材料和燒成溫度不同,兩者缺一不可。

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印紋灰陶罐清乾隆己丑年(1769)御製詩

陶器:可以使用包括瓷土在內的各種礦物粘土製作,燒成溫度較低,多在700—1000℃之間,胎體燒結完全度高,沒有發生瓷化現象,敲擊之聲較沉悶。

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北宋 汝瓷天青釉雙耳三足爐

瓷器:使用的是氧化鋁含量較高的瓷土(即高嶺土)燒製。瓷器的燒成溫度至少在1100℃以上,胎質基本瓷化,敲擊之聲清脆。

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朱泥 子冶石瓢

紫砂:由紫砂泥製成,是宜興市丁蜀鎮的特產,嚴格來說,紫砂也是屬於是陶的一種。


哪個好?

紫砂的優勢

一、既不奪香,又無熟湯氣

《長物志》說它“既不奪香,又無熟湯氣”。這是因為紫砂保味功能好,泡茶不失原味,更無茶具本身所帶的異味,聚香含淑,色、香、味俱佳。

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大紅袍 雄獅

二、夏日越宿不餿

所謂的越宿不餿並不是指把喝不完的茶湯放在紫砂壺裡,隔夜後第二天還不餿,甚至還可以飲用,這恐怕連冰箱都做不到。

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紫泥 圓滿壺

而是指,紫砂壺的陶質壺蓋有孔,能吸收水蒸汽,不至在蓋上形成水珠,滴在茶水中攪動茶水,加速茶水的發酵。

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清早期 煨瓷開片青花壺

而一般陶瓷茶具,器壁光滑,滲透性差,其凝聚的水珠滴落後,使茶水頻繁攪動,容易促使黴菌繁殖,造成茶水發酵。

即使是茶湯真的變質了也不會起膩苔,方便清理。


三、盈潤包漿

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清泉 包漿對比

紫砂壺長久使用,器身會因茶湯的滋養而變得越發光潤可愛。聞龍在《茶牋jiǎn》中說:“摩掌寶愛,不啻掌珠。用之既久,外類紫玉,內如碧雲。”

陶瓷的優勢

一、種類繁多

陶瓷種類比起紫砂來說非常豐富,在古代官哥汝定鈞五大名窯就已經揚名海外,種類繁多。現在,隨著工藝的進步與提升,泥料的配比越來越豐富。

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青瓷茶具

更多造型變化,顏色變化豐富,適合更多人審美,這也是紫砂壺不能比的。


二、製作效率高,首次獲取成本低

普通陶瓷茶具有拉坯成型,模具半手工成型,注漿成型。而正宗的紫砂大一律採用全手工和半手工的成型方法(注漿與手拉胚會破壞紫砂的特性)。

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黑瓷茶具

因此陶瓷的製作效率是大大高於紫砂的,因此就普通實用器的角度來說,一般陶瓷器的獲得成本比紫砂也更低。


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