錢江晚報-小時新聞記者 葉晨
前不久，德清縣莫梵民宿的主人沈蔣榮被選為莫干山鎮仙潭村村支部書記，在別人看來，這分明是一件喜事。沈蔣榮卻覺得有點“煩惱”。
一來，他覺得肩上的擔子更重了；二來，他要忙村支部的工作，民宿怎麼辦？何況今年遇到疫情影響，生意慘淡很多，直到4月他們才陸陸續續迎來了周邊遊的客人。
沈蔣榮頭疼的時候，莫梵民宿管家佳佳（化名）也在頭疼。
從2017年6月正式入職至今，她已經在莫梵民宿工作了近3年。此前，她還在裸心谷前廳部擔任了3年的前臺商品部主管，算得上是資深一線民宿管家了。
“入行到現在，都沒遇到過像疫情期間這樣慘淡的經營情況。”佳佳告訴錢報記者，“這次不同以往，我們也曾因為外貿萎縮的影響，導致私企的度假訂單比往年少了許多。可後來我們還是一手靠推出優惠，另一手在民宿活動體驗上增加針對公司團隊的內容，吸引了一批新客人，結束了經營的冷淡期。可眼下疫情影響的不僅是民宿的接待，也消磨著遊客的出行信心，這是民宿內部無法解決的。”
目前浙江的民宿已經超過了16000家，由於疫情影響遊客減少，部分民宿已經選擇了歇業甚至裁員，以縮減人力成本開支。
那麼莫梵也減人員？沈蔣榮覺得不行——誰能保證疫情結束後遊客不會井噴，到時該去哪找經驗老道又有向心力的民宿管家。
但工資難免會有縮水。佳佳說：“2至3月，因為民宿基本歇業，管家領的是基本工資，上班的則有另外補助；從4月1日起，我們管家算正式上班了，有正常的工資發放了。”
此前有另一家莫干山民宿的管家也找錢報記者訴苦：“近兩個月工資到手還不足2000元，去年縣城裡買了房子，房貸都不夠。愛人勸我換工作，愁的是，我的本行是酒店管理，現在想連換工作都難。”
至於莫梵的具體工資是多少，佳佳沒細說。總之，他們的民宿管家都被挽留下來了。
接下來改思考的是如何運營的問題——莫梵一共有四棟樓，等同於四間功能齊全的民宿，眼下作為主心骨的民宿主需要忙別的了，民宿的統籌經營怎麼辦？
沈蔣榮和佳佳等幾位管家開了個會，決定明確分工。
↑民宿管家佳佳（一排左）
“之前有民宿主管理駐店管家，而4月開始，管家們開始任務分工管理，我也從之前單一的駐店管家轉型成了駐店管家和運營銷售複合形式的管家。”佳佳介紹，“現在，莫梵有一位管家負責微信公眾號平臺的運營，另一位負責管家的考勤和攝影拍照，還有一位管家負責阿姨的工作調配和自媒體軟件的運營。我個人比較擅長文字類的工作，所以就負責了文字宣傳這部分的工作。”
佳佳覺得這樣的管理模式更加明確一些，而且權責更加清晰、處理環節也更加直接，效率會比之前提高很多。“現在因為疫情，有的民宿主已經轉移事業重心，為了避免出現‘甩手掌櫃’使得民宿運營無人拍板的情況，我覺得優化團隊分工會是中小型民宿需要學習的新知識。”
沈蔣榮則覺得，在疫情背景下，這樣的模式似乎也有推廣的空間，並且有機會成為一些群居型中小民宿集體抱團破題的方式。
長期以來，浙江民宿都是個體投資為主，因為民宿主所擅長的不同，這才構成了不同民宿個性化的優勢，比如有的民宿主善於設計，有的則善於將文化元素融入民宿，有的人際關係較廣泛，有的則擅長烹飪美食。但面對疫情的影響，可能光憑一項技能打動遊客是不夠的。
“莫干山民宿分佈較密集，有的村子有十幾家民宿，面對現在的疫情，我覺得他們可以嘗試通過股權分置進行合併，然後分工到戶，並且將各家民宿的品牌推銷、人力配置、體驗類產品進行優化，這樣也有利於分擔風險，同時更好地發揮各自擅長的項目。”
