蒜蓉海虾——给孩子补钙的首选

我女儿现在7岁半，正是长身体的关键时期，因为她不是特别喜欢纯牛奶，所以我平时喜欢买一些海产品来给她补钙，今天做一道蒜蓉海虾来给她吃，做法如下：

1、清理海虾。将海虾解冻至八成，不要完全解冻哦，这样海虾会软塌塌的影响口感，清水冲洗后背部用剪刀剪开，野生海虾的虾线基本没有，这一步就省了。蒜蓉海虾建议虾买大一些，我今天买的海虾个头不错，一斤只有12只。

2、将清理好的海虾背部向下放平底锅里去煎，煎至虾的颜色变红后翻面再煎，当虾的颜色全部变红后基本就熟了。

3、将虾翻过来，倒入事先调好的酱汁。我的酱汁是由蒜蓉、酱油、蚝油混合在一起，淋上热油而成。酱汁淋好后小火再焗1分钟，一道美味又补钙的蒜蓉海虾就可以起锅装盘啦。