小編以前在日本的時候，幾乎每週都會去吃，尤其是剛剛開業的時候，客人都是一直在排隊的，甚至凌晨也是如此。我分析了一下日本蘭州拉麵為什麼會受歡迎的3點原因。
店面設計的巧妙性
幾乎所有的店面都採用一樣的裝修格式，就是“一個蘿蔔一個坑”的有趣的裝修形式。雖然只是一個活動的小擋板，但是對於日本人的文化習慣來看，這無疑是給客人創造了自己的小空間。一個人來吃拉麵的也不會尷尬。如果2個人以上來吃麵，這個小擋板是可以敞開的，並且在其他區域還有小桌子，完全沒壓力。
正對面有個小小的竹簾，服務員是無法看到客人的臉的，這就給很多女性提供了方便。為什麼這麼說呢！因為日本拉麵常常會有一份面不夠吃，需要再加面的客人，男人還好，女人的話會不好意思，有了這樣的設計就不用在意他人的眼光了，可以解開褲腰帶隨便吃了。沒有人會看到你的吃相。
在桌角出有個小鉤子，可以放行李。一轉身後面的衣服架子上放置了紙巾，把這狹小的走廊麵館利用率大大提升，小編是很佩服。
人性化的點餐
對於一般的拉麵店來說，你需要語言的來溝通交流。但是一蘭家的菜單上只有一種面，剩下的都是配菜，並且在點餐時是不需要和店員來交流的，直接用筆畫出各自的喜好即可。又不吃蔥的，有不吃辣的，有不吃肉的，他們用的是按照個人喜好做拉麵，與其說品種多，還不如直接問客人的喜好，直接給客戶最滿意的答案。
口味的獨特
小編也是沒少吃各種的日本拉麵，但是隻有一蘭家拉麵的味道只有在他家才能吃得到，這無疑是一種市場壟斷。他們家的雞蛋也是很有特點，別人家也是很難效仿出來。還有一個有意思的是，如果你能全部吃完連湯都喝掉的話，碗底會露出一行字【この一滴が最高の喜びです】意思為：喝完這最後一滴是最大的喜悅。既讓客人有一種成就感的同時也推進減少了食物浪費。一箭雙鵰呀。
現在還有有機會到日本去我一定會去吃一次一蘭拉麵。也希望一蘭拉麵早日入住大陸市場。
大家對一蘭拉麵有什麼想說的嗎？歡迎評論~~
