小编以前在日本的时候，几乎每周都会去吃，尤其是刚刚开业的时候，客人都是一直在排队的，甚至凌晨也是如此。我分析了一下日本兰州拉面为什么会受欢迎的3点原因。
店面设计的巧妙性
几乎所有的店面都采用一样的装修格式，就是“一个萝卜一个坑”的有趣的装修形式。虽然只是一个活动的小挡板，但是对于日本人的文化习惯来看，这无疑是给客人创造了自己的小空间。一个人来吃拉面的也不会尴尬。如果2个人以上来吃面，这个小挡板是可以敞开的，并且在其他区域还有小桌子，完全没压力。
正对面有个小小的竹帘，服务员是无法看到客人的脸的，这就给很多女性提供了方便。为什么这么说呢！因为日本拉面常常会有一份面不够吃，需要再加面的客人，男人还好，女人的话会不好意思，有了这样的设计就不用在意他人的眼光了，可以解开裤腰带随便吃了。没有人会看到你的吃相。
在桌角出有个小钩子，可以放行李。一转身后面的衣服架子上放置了纸巾，把这狭小的走廊面馆利用率大大提升，小编是很佩服。
人性化的点餐
对于一般的拉面店来说，你需要语言的来沟通交流。但是一兰家的菜单上只有一种面，剩下的都是配菜，并且在点餐时是不需要和店员来交流的，直接用笔画出各自的喜好即可。又不吃葱的，有不吃辣的，有不吃肉的，他们用的是按照个人喜好做拉面，与其说品种多，还不如直接问客人的喜好，直接给客户最满意的答案。
口味的独特
小编也是没少吃各种的日本拉面，但是只有一兰家拉面的味道只有在他家才能吃得到，这无疑是一种市场垄断。他们家的鸡蛋也是很有特点，别人家也是很难效仿出来。还有一个有意思的是，如果你能全部吃完连汤都喝掉的话，碗底会露出一行字【この一滴が最高の喜びです】意思为：喝完这最后一滴是最大的喜悦。既让客人有一种成就感的同时也推进减少了食物浪费。一箭双雕呀。
现在还有有机会到日本去我一定会去吃一次一兰拉面。也希望一兰拉面早日入住大陆市场。
大家对一兰拉面有什么想说的吗？欢迎评论~~
