1、項羽請劉邦吃的鴻門宴。
西楚國君項羽設鴻門宴款待沛公劉邦。在宴會上，項羽的謀士范增多次暗示項羽下令殺劉邦。然而，項羽總是猶豫不決，沒有下命令。范增急中生智，以酒宴助興舞劍為由，安排項莊殺掉劉邦。
在關鍵時刻，多虧了項伯，他多次藉機與項莊共舞，保護劉邦不受攻擊。這時，劉邦手下的大將樊噲衝進營門，怒視著坐在營頂的項羽。項羽也被樊噲的氣質所束縛。他當場給了酒和肉。
隨後，張良向劉邦提出了一個計劃，讓他利用這個機會撒尿並逃離這個危險的地方，劉邦離開了。這就是史上著名的鴻門宴。由於項羽的婦人之仁使劉邦得以逃脫，後來發生了"垓下之戰"，項羽被迫在吳江自盡。我不知道項羽會不會後悔自己沒有在鴻門宴上殺了劉邦而自殺?
2、曹操與劉備煮酒論英雄
在《三國演義》的經典片段中，董承自稱手握漢獻帝的衣帶詔，於是約劉備等人謀劃剷除曹操。劉備小心翼翼，擔心曹操會對自己產生懷疑，於是他每天澆水種豆迷惑曹操。曹操聽說後，盤置青梅，一樽煮酒。
請來劉備和他一起煮酒。他們一邊喝酒一邊談論世界上的英雄。曹操說"天下英雄，唯使君與操耳"，劉備嚇得把酒杯掉在地上。幸運的是，在這個時候，突然雷雨。所以劉備以怕雷為藉口來掩飾自己的失態。關羽和張飛到了，便趁機離開。
劉備的掩飾可能成功地騙過了多疑的曹操，救了他一命。這樣，就會出現三國的局面。我不知道曹操是否後悔沒有殺劉備。
3、趙匡胤請眾武將吃飯，杯酒釋兵權
北宋開國皇帝趙匡胤知道他的王位是通過陳橋兵變獲得的，所以他總是擔心他手下的其他將軍會不會也來這麼一出。所以趙匡胤，這個詭計多端的人，決定安排一個酒局。他召集了石守信、王審琦等有軍事權力的將軍來參加宴會。
在宴會上，趙匡胤不停地嘆氣，表達他的憂慮。大臣們看到紛紛都要詢問原因，看能不能替大哥分擔憂愁，解決困難。他們花了很長時間才明白，原來皇帝是擔心他們這些手握重兵的部將，造他的反。被皇帝記住是件好事嗎?沒有辦法，為了保護自己的生命，他們不得不忍受痛苦，交出自己的軍權，然後回家以享天年。
趙匡胤見這招用起來很好，便安排了第二頓飯。這一次，宴請的是節度使王彥超等人。同樣，他們也被解除了藩鎮兵權。這就是歷史上有名的，趙匡胤杯酒釋兵權的飯局。
