芡汁豆腐
材料：豆腐、番茄、豆米、素蠔油、鹽、糖、生粉、蘑菇精。
做法：
1、豆腐切小塊備用。
2、番茄切片，圍盤邊擺一圈。
3、鍋中加水，調至湯汁濃稠。倒入豆腐，加鹽，素蠔油，煮約6.7分鐘後撈出入盤。
4、在省下的湯汁中加一小把豆米，煮熟，加糖，鹽，蘑菇精調味，用生粉粉鉤芡後淋到豆腐上就OK。
黑椒可樂肉排
材料：豉油 研磨黑胡椒 豬肉排1小盤 可樂1大杯 生薑1塊 蒜瓣4粒 花椒粒少許 精鹽 料酒 生抽 老抽
做法：
1、將肉排洗淨控水備用，鍋內坐水煮開，投入小撮花椒粒，將脊骨放入鍋中，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，撈出脊骨溫水衝淨浮沫控水備用
2、生薑洗淨切丁塊，大蒜去皮；鍋燒熱注油，將姜、蒜下鍋煸香
3、將氽煮過的肉排下鍋，翻炒至表皮稍微金黃焦香，鍋內噴入料酒，調入生抽、老抽、豉油炒勻
4、將可樂倒入鍋中，用量以淹沒肉排為好
5、大火煮開後，轉中小火加蓋燜煮
6、將燜煮至肉排酥軟，下鹽調好味，轉大火收濃汁，起鍋前撒上現磨黑胡椒即可
韭菜花炒肉
材料：鮮韭菜花；姜；豬肉；醬油；鹽；五香粉（可不放）；
做法：
1、把韭菜花洗淨切成段；把豬肉切成片放入一個碗裡，然後再放入醬油，五香粉，澱粉味一下肉。
2、起鍋倒油，油五成熱的時候放入薑片，爆香後放入味好的肉片，迅速的滑炒，肉片一變顏色就將肉盛出，這樣是為了讓肉吃起來不是那樣的老。然後用剩下的油翻炒韭菜花，快要炒好的時候再把肉片放入翻炒好後加入鹽就可以出鍋了！
洋蔥炒鴨肉
材料：鴨肉1斤 洋蔥1個（約100克） 紫蘇適量 薑絲少量 蒜茸少量 料酒、醬油、油、鹽、糖、澱粉適量
做法：
1、將鴨肉剁成塊，放入盤子中加入適量的醬油、鹽、料酒、糖、澱粉，拌均勻後醃10分鐘。
2、洋蔥切塊。
3、起油鍋，下蒜茸、薑絲，出香味後放入醃好的鴨肉，大火翻炒2-3分鐘至鴨肉變色。
4、放入紫蘇，小火燜約10分鐘。
5、放入洋蔥大火翻炒約2-3分鐘，打芡出鍋。
