扁豆別名眉豆、蛾眉豆、藕豆、鵲豆、沿籬豆，為豆科菜豆族扁豆屬植物中的一個栽培種。扁豆是一種含蛋白質和胡蘿小時素較高的蔬菜，栽培容易，味道好人人都愛吃，對調劑夏秋淡季蔬菜供應有一定的作用。隨著人們生活水平提高，對健康意識加強，種植的人也越來越多。
扁豆生長週期短，投入成本小，畝產量在3000公斤以上.按照目前批發價每斤2~3元行情，平均每畝收入在10000元左右，比種植糧食作物賺錢多。
鼎牌種苗研發的扁豆品種特早春是目前特早的嫩綠色扁豆品種。從移栽至採收50天左右，邊生長邊結莢，一直結莢至霜降，採收期長達6個月，在高溫季節有落花現象，當氣溫正常時又恢復結莢，豐產者畝產(667m2)3500公斤以上。
扁豆的播種時間要根據氣溫情況和設施條件來確定。種子的適宜發芽溫度為20～25℃，生長髮育適應溫度為15～37℃。全國各地參考播種時間：長江流域2～7月份，以北3～6月份，以南全年可播種。
不過值得注意的是任何農業生產都存在著風險，應提前考慮好加工方式和銷售渠道等至關重要的生產環節，儘量規避風險，獲得最大的收益。
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