前幾天去外婆家串門，因為疫情的關係，筆者也十分擔心老人們在家會不會被憋慌了。但讓筆者沒想到的是，老人們在家悠然自得的聊家常看電視，看到他們這麼開心健康，筆者也就放心了。吃過午飯之後，筆者因為有點事要馬上去公司一趟，走的時候外婆遞給我一大袋血糯米，因為著急，所以只能把糯米直接放在了車後備箱後與外婆道別，隨後驅車前往公司。到了晚上回家的時候，打開後備箱才想起血糯米的事情。一開始筆者並沒多想糯米應該怎麼吃，但想到最近的早餐好像不是那麼太豐盛，家中的小孩兒時不時的就想去街邊早餐店吃早餐。雖然現在疫情舒緩了很多，但人流量集中的地方還是少去，隨後筆者就動了一下腦筋，準備用血糯米為孩子做一個早餐包，讓他也換換口味。如果你感覺對於今天這款美食比較感興趣的話，不妨看看筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
首先我們需要準備150克的血糯米，高筋麵粉250克，雞蛋2個，酸奶150ml，酵母3克，白糖20克，鹽2克。首先我們把血糯米放入清水中浸泡兩小時，然後倒入電飯鍋內，按照正常的煮飯模式煮熟備用。
第一步：準備一個無水無油的乾淨大碗，依次加入高筋麵粉，酵母，鹽，10克白砂糖，1個雞蛋，均勻攪拌一分鐘。
第二步：隨後我們分次少量的加入酸奶，用筷子攪拌成絮狀之後揉捏成麵糰。因為酸奶的緣故，今天揉捏的麵糰會適當花些時間，因為筆者想要追求那種營養鬆軟的感覺，所以用酸奶代替了和麵的主體原料，如果你感覺酸奶味道不對你口味的話，你也可以用純牛奶或者清水和麵。
基本上只要能揉製成下圖這種光滑麵糰的狀態就可以了。
第三步：隨後我們把麵糰放在碗中，蓋上一層保鮮膜，自然醒發30分鐘。現在有些地方天氣已經比較熱了，一般只要能醒發至原來麵糰的1.5倍大就可以了，時間上可以略微縮減，我們只注重最後的成品形態。
第四步：隨後我們把煮熟的血糯米放入一個碗中，加入剩下的10克白砂糖，均勻攪拌至白糖完全融化於血糯米中。
第五步：然後我們把醒發好的麵糰適當揉捏排氣，搓成長條後切成八個等分的小劑子。
第六步：隨後我們把每一個小劑子搓成圓團，按成餅，把煮熟的糯米包裹在餅中，像包包子一樣收口即可。
第七步：隨後我們準備一個做麵包的模具，在模具的底部和周邊刷上一層食用油，然後把八個早晨包按照下圖這種模樣放入模具內，蓋上一層保鮮膜二次醒發20分鐘。
第八步：隨後我們取出另一個雞蛋的蛋黃，打散之後用刷子刷在麵包的表面，如果想要做出來的麵包更加的香醇營養，可以在表面撒一些黑白芝麻。隨後上烤箱中下層，上火150°，下火170°，烤25分鐘即可食用。
相信筆者這款用血糯米做成的早餐包應該是非常的美味營養，光看下圖就能讓你產生滿滿的食慾，是不是有一種看著都流口水的感覺呢？表皮金黃酥脆，內裡香甜拉絲，相信這款糯米早餐包一定是你和家人不錯的早餐之選。但這裡要記住的是，糯米的熱量比較高，小孩兒只能適量吃哦，大人也不能多吃哦。
那麼今天的美食就分享的這裡，喜歡文章的朋友多多關注我。
