味道特別棒的一道美味麵食，爽口解饞、好吃美味，喜歡的朋友們記得做來嘗一嘗。
材料：
掛麵、酸豆角、油炸花生米、香蔥、白糖、自制紅油、生抽、食鹽。
做法：
1、蔥摘洗乾淨均勻切花，酸豆角洗淨瀝水切碎，油炸花生米拍碎待用。
2、起碗，加入2勺生抽、適量食鹽、小半勺白糖攪拌均勻成料汁待用。
3、起鍋燒適量水，水開下入掛麵煮熟撈出，過水瀝水入盆待用。
4、放入適量紅油、料汁、小蔥、花生米、酸豆角，攪拌均勻裝碗即可。
紅油做法：
材料：
辣椒粉2勺、白芝麻2勺、食用油、八角3個、香葉3片。
做法：
1、起碗，倒入辣椒粉、白芝麻。
2、起鍋燒油，油溫四成熱放入八角、香葉、花椒，小火慢熬出香，挑出香料，把油潑在混合好的辣椒粉和白芝麻上即可。
丸子：不能吃辣的朋友，可以將紅油換成稀芝麻醬，味道一樣非常棒。
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