“人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息”。大家好，欢迎来到头条号筠宝厨房，我今天分享的是：
爱吃凉粉的看过来，教你在家轻松做凉粉，q弹爽口，夏天吃会上瘾。
凉粉
“五月不减肥，盛夏徒伤悲”，自疫情以来，大部分时间都宅在家里，身体一天一天的略显圆润了，想要减肥，又管不住嘴，有时还真是烦恼，今天分享一个既适合夏天吃又能减肥的美食，好吃不贵，在家就能做，天热宅家做凉粉，清凉劲道又爽滑，营养好吃无添加。
凉粉
自5月以来，天气一天天的逐渐热起来，凉拌菜也越来越受大家的欢迎了，搭配各种时令蔬菜，简单一拌，清脆爽口，而在各种凉拌菜中，凉粉绝对是很受欢迎的，清凉爽滑的凉粉，最适合炎热的夏季食用，然而大多数人可能会选择在外面买着吃，在家制作总觉得太过麻烦，今天分享凉粉在家简单的制作方法，一次多做一些放在冰箱，随吃随取，自己做的营养卫生不含添加剂，吃着放心。爱吃凉粉的看过来，教你在家轻松做凉粉，q弹爽口，夏天吃会上瘾。
豌豆淀粉
盆中加入300克的豌豆淀粉，加入一小勺盐，倒入600毫升的清水，用筷子把它充分的搅拌均匀，一直搅拌至没有干面粉颗粒，非常稀的流水糊状就可以了。
豌豆淀粉液
另起锅，锅中倒入1200毫升的凉水，把刚才调好的豌豆淀粉液倒进去，开火之前一定要充分的搅拌一下，全程用小火慢慢来熬煮，中间要不停的搅拌，因为淀粉很容易沉淀，要防止粘锅底，大约5分钟后，会变成比较粘稠的淀粉浆，不要停，继续不停的搅拌，一直熬到表面出现大泡泡，类似图片中的透明粘稠度就可以了。
凉粉
关火，盖上盖子，再闷两分钟。准备一个合适的盘子，底部加一点凉开水，晃动均匀，让4周都能沾上水，再把熬好的淀粉糊倒进去，用汤勺把表面整理平整一些，常温下放凉，然后移到冰箱中冷却定型，大约需要两个小时左右。
凉粉
凉粉快成型的时候，我们准备一个料汁，大蒜切末，小米辣切成圈，加入一勺熟芝麻，浇入烧的冒烟的热油，把香味激发出来，少食放凉后加入生抽、香醋、适量的食盐、一点白糖提鲜，搅拌均匀，料汁就做好了。
料汁
黄瓜丝
再准备一根洗净的黄瓜切成细丝。凉粉完全定型后，用手沿着边缘掰几下，就能轻松的脱模了，接下来可以根据自己的喜好，切成自己喜欢的形状。
凉粉
按照这个比例做出来的凉粉非常的有弹性，怎么走也不容易断裂，外观晶莹剔透，看着就非常有食欲。切好后摆入盘中，放入切好的黄瓜丝，再浇上调好的料汁，就可以美美的享受了。
凉粉
也可以装入大碗中，像拌凉皮一样拌匀，吃起来也非常过瘾，一次可以多做一些，吃不完的，继续放在冰箱冷藏保存，想吃的时候，随吃随取，尤其是满头大汗的时候，来上这么一盘，感觉比吃雪糕还过瘾，清凉管饱，喜欢的朋友可以收藏一下，想看更多的美食，请关注筠宝厨房。
