普洱茶的干燥方式不对，也能造成前发酵？

普洱茶的干燥方式

众所周知必须是

日光干燥

这一点已经是行业共识了

在“国标”规定中，普洱茶的干燥方式也为

“日光干燥”，即晒青

“晒青”工艺是一个物理反应的过程

利用太阳光的照射热能和吹风干燥

快速蒸发鲜叶的大部分水分

起到干燥作用

“晒青”是靠天吃饭的

如果遇上连续阴雨天

茶叶几天晒不干也会产生前发酵

若使用烘烤的方式干燥

虽属无奈之举

但也会影响普洱茶的后发酵

杜绝前发酵

才有可能让你的普洱茶

越陈越浓越香

一定要注意甄别哟~