喝普洱茶的人都知道，普洱茶是一种存放时间越久越香浓的茶，其真正的核心价值就是我们一直所说的
越陈越香，这不单单只是行业的共识，支撑着行业的发展，还是无数热爱普洱的茶人心中追随的真理，也正因为普洱茶越陈越香的特质，才使它具有良好的收藏投资增值功能，如今形成的收藏、投资、仓储产业体系已自成一派。
为什么普洱茶的核心价值是越陈越浓越香呢？
在1965年出版的《云南文史资料选辑》第九辑，其中收录了署名马桢祥的文章，记录了以下内容：
“我们对茶叶出口一事，在抗战时期是很重视的，它给我们带来的利润不少。易武、江城所产七子饼茶，每筒制好后约重四斤半……而行销港、越的多是陈茶，就是制好后存放几年的茶，存放的时间越长，味道也就越浓越香，有的茶甚至存放二三十年之久。陈茶最能解渴且能发散。”
这是目前能查到的最早记载普洱茶越陈越浓越香的资料。从中可以推算出，早在20世纪10年代和20年代，也就是距今大约100年左右，那时的人们就已经认识到了普洱茶越陈越香的特点，也有相对应喜好这一特点的客人。
我们可以思考一下：这么早就有人懂得普洱茶越陈越香越好喝了，这一特点是怎么来的呢？难道是什么普洱茶都行吗？随意存放的普洱茶都会有这个效果吗？
要知道，没有任何事物无条件就能变优秀，普洱茶也一样。原料、工艺、仓储，这里每一个环节都缺一不可。
原料
是一款优质茶的基础。上好的茶叶原料要从品种和地域这两点严格把关，只有满足这两个条件，才能初步保证茶青品质优秀，以及茶品的稳定性和延续性。
工艺
则是制作茶品的核心。不同茶类的划分，最常见的是以加工工艺的差异来界定的，普洱茶有普洱茶完整的一套标准工艺，如果一旦改变工艺，使普洱茶红茶化、白茶化、乌龙茶化……某种程度来说，会增加新茶的适口性、提升香气，但这恰恰也会扼杀普洱茶核心价值。而技术层面又分拼配制作与纯料制作，其中拼配技术一直是普洱茶传统，是最重要的技术支撑之一，目的是为了创造口味和口感的和谐，茶气和茶性的和谐，使茶叶的色、香、味、形符合标准，达到产品质量的稳定性，包括后期转化，以及越陈越香的质量支撑。
仓储
则是普洱茶能够越来越陈越香的保障。普洱茶的“陈”需要经过长时间的存储，若没有一套标准严格可控的仓储体系，普洱茶后期存储醇化是很难保障结果的，放坏了的普洱茶轻则后期转化达不到预期效果，重则霉变不能品饮。
一款新茶时期就优质的茶，有极大的几率存出优质的老茶；但新茶时品质就差的茶，是很难达到越陈越香的效果的。
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