八月適合煲什麼湯？
八月，正值處暑前後，將要轉入秋季，但暑氣未消，人容易沒有胃口，還消耗大量體液，很容易流失體內各種營養物質，尤其是無機鹽。所以夏天除了多吃綠色蔬菜，還要多喝湯！八月煲湯，不但起到解暑作用，並能及時補充夏季人們流失的比較多的營養素，還能預防秋燥。
胡蘿蔔粉葛馬蹄湯，是一道廣東和香港地區夏秋常喝的清潤湯水，粉葛具有清熱下火、生津止渴、潤肺排毒、清肝和胃的作用。而馬蹄能清熱潤肺、生津消滯的功效，自古有“地下雪梨”之譽，胡蘿蔔則是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱，這款是廣東人特別偏愛的煲湯食材。這些食材混合在一起煲的湯，清甜爽口，覺得是入秋養生必備佳品，全家適用，快試試吧！
食材清單
荸薺（馬蹄） 9個
胡蘿蔔 1根
粉葛 400克
豬骨 500克
姜 2片
鹽 適量
烹飪步驟
步驟1
準備好材料；
步驟2
馬蹄（是荸薺的俗稱）去皮切塊；
步驟3
粉葛又稱為野葛、葛根。粉葛洗乾淨，削去外皮，再切成小方塊。
步驟4
胡蘿蔔去皮切塊；
步驟5
豬扇骨洗淨後斬大件，放到鍋里加水大火煮開；
步驟6
然後把扇骨撈出來沖洗，去掉浮沫後待用。
步驟7
將所有材料連同薑片一起放入湯煲內，放入適量清水。(水量：大約2L左右)蓋上鍋蓋；大火沸騰後，後轉小火繼續煲1.5小時；
步驟8
關火前加入適量的食鹽調味即可。
步驟9
習慣性的來個特寫，色誘一下親們的味覺。
烹飪小貼士：
1、飲用此湯有健脾養陰、生津止渴和清熱瀉火的作用，不過胃寒溼重者不宜。
2、粉葛中所含的異黃酮具有滋潤皮膚、恢復皮膚彈性的作用，還可以減緩骨骼組織細胞的老化，有助於鈣質的吸收，減少骨鈣丟失，增加骨密度並阻止骨骼的中空消融，從而遠離骨質疏鬆。
3、粉葛中的活性成分能夠預防心腦血管等疾病以及有效緩解更年期綜合徵，又能延年益壽、增進健康，是中年女性日常保健、提高生活質量的理想選擇。
4、馬蹄具有涼血解毒、利尿通便、祛痰、消食除脹、調理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳等功效。
