準備材料：
麵條，兩人份。（涼拌麵要選用稍微粗些，硬些的麵條）
黃瓜，半根。
花生，小半碗。
綠豆芽，一大把。
胡蘿蔔，少半個。
雞蛋，兩個。
芝麻醬，鹽，生抽，白糖，醋，辣椒油，蒜，蔥花，香油。
做法：
黃瓜，胡蘿蔔切絲。大蒜切末。
雞蛋液打散，在電餅鐺上抹一層油，油熱倒入一半的蛋液，用鏟子抹勻攤平，
小火炕成蛋皮，放涼切絲。
電餅檔裡倒少許油，倒花生翻拌幾下，讓花生都沾上油，蓋上蓋子，大約兩三分鐘，聽見噼裡啪啦的聲音，花生就熟了，趕快盛出來再撒鹽。
（用電餅鐺炸花生米，省油，也不容易糊）
鍋裡燒水，水開放胡蘿蔔絲和綠豆芽，焯一分鐘撈出。
一個小碗，挖三勺芝麻醬，加涼白開慢慢攪拌，把芝麻醬洩開。
再用一個碗，放兩勺生抽，一勺鹽，半勺白糖，一勺醋，一勺香油，還有蒜末，辣椒油，蔥花。
攪勻備用。
燒開水，下麵條。煮八九成熟撈出過涼水。
（不用煮太熟，帶點硬度就可以撈出來了。消化不好的人除外）
最後，把麵條撈碗裡，放上準備好的蛋皮絲，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，豆芽。倒上芝麻醬，料汁，再來點花生米，拌勻它，再盤它！
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