准备材料：
面条，两人份。（凉拌面要选用稍微粗些，硬些的面条）
黄瓜，半根。
花生，小半碗。
绿豆芽，一大把。
胡萝卜，少半个。
鸡蛋，两个。
芝麻酱，盐，生抽，白糖，醋，辣椒油，蒜，葱花，香油。
做法：
黄瓜，胡萝卜切丝。大蒜切末。
鸡蛋液打散，在电饼铛上抹一层油，油热倒入一半的蛋液，用铲子抹匀摊平，
小火炕成蛋皮，放凉切丝。
电饼档里倒少许油，倒花生翻拌几下，让花生都沾上油，盖上盖子，大约两三分钟，听见噼里啪啦的声音，花生就熟了，赶快盛出来再撒盐。
（用电饼铛炸花生米，省油，也不容易糊）
锅里烧水，水开放胡萝卜丝和绿豆芽，焯一分钟捞出。
一个小碗，挖三勺芝麻酱，加凉白开慢慢搅拌，把芝麻酱泄开。
再用一个碗，放两勺生抽，一勺盐，半勺白糖，一勺醋，一勺香油，还有蒜末，辣椒油，葱花。
搅匀备用。
烧开水，下面条。煮八九成熟捞出过凉水。
（不用煮太熟，带点硬度就可以捞出来了。消化不好的人除外）
最后，把面条捞碗里，放上准备好的蛋皮丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽。倒上芝麻酱，料汁，再来点花生米，拌匀它，再盘它！
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