根据我目前的了解，中国应该没有一个省份完全不吃面条。然后，显而易见的是，中国各地对面食好与坏的评价标准并不一致。以山陕两省为代表的西北派看中的是面条本身的质感与味道；东北华北地区流行打卤炸酱类面条，卤子的好坏可能最为关键；而苏浙地区的浇头面，则完全由浇头决定面的味道，浇头是人们考虑的首要因素；川渝地区的面条则对汤底的调味有着十分严格的要求，味道不够或配比不当，面再劲道也不感冒。
作为川渝地区的面食爱好者，对于吃面这爱好是否有遗传性抱有很大的疑问。我们一家人都爱吃，从老到小。喜欢吃家常面，干拌面。重视汤底佐料的配比，喜欢自己动手弄，在四川，随便一个家庭都能做一碗香辣的的面，简直不要太简单。
最常见的家常面~宵夜最爱弄的也是这种~各种口味都可以调。肉食动物的我当然要在里面加肉啦~
腊肉火腿面
火腿鸡蛋炒面，加胡萝卜洋葱生菜叶，生抽调色入味~香味便会扑鼻而来
炒面
拌凉面，加胡萝卜丝和海带丝简直是绝配，自认为跟外面卖的一样好吃。赞
很适合夏天吃的一款四川凉面
番茄鸡蛋面~口味清淡者的福音
放姜是此面的精华步骤
说来也怪，同样是面，但我就是吃不惯那种有嚼劲很劲道的面，比如铺盖面，刀削面，脍面等等。可能真的是一方水土养一方人吧。喜欢吃兰州拉面的一定也吃不怪川渝的家常挂面，觉得不够带劲。不知道各位网友有没有同样的面食爱好者，是否家里面成员都喜欢吃面？如果是，那么遗传的可能性很大哦~
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