导语：
中华美食种类繁多，尽管每个地方的美食风格都千差万别，但也总是有一些例外的存在，今天小编为各位小伙伴分享的这道糖醋排骨就这列外美食中的一种，它酸甜的口感不仅肉质细嫩还非常的开胃，就算是已经习惯吃辣吃不惯甜味食物的小伙伴们对它都真不决口！
准备材料：
排骨（小编想要建议各位小伙伴的是在购买排骨时最要购买小肋排，因为小肋排的口感相对于其他种类的排骨来说口感更加鲜嫩）、食用油、白醋、红烧酱油、生抽、冰糖、食用盐、白酒、姜、料酒、八角、白芝麻。
用量：
食用油2大勺、冰糖15克、红烧酱油1小勺、排骨500克、白醋一小勺、食用油一勺、八角4个、料酒1小勺、生菜100克、白酒一小勺、姜2块、白芝麻20克。
准备工作：
第一：买回来的生菜摘成一片一片的形状，然后用水将生菜叶一片一片的清洗干净后放入容器内沥干水分备用。
第二：削掉2块生姜的皮后用水洗干净然后放在砧板上切成片备用。
第三：把买回来的小肋排全部用水清洗干净以后放到一边备用。
制作步骤：
步骤一：准备一锅冷水，把洗干净后的小肋排放入锅中并放入少量的料酒（放入料酒一起煮能有效的去除掉小肋排中的腥味），然后用大火烧开。（再次小编想要再次提醒各位，这个步骤中小肋排是冷水下锅煮的需要注意哟！）
步骤二：锅中的水用大火煮到沸腾后用锅铲去掉表面的白色浮沫然后继续煮三分钟左右就可以把火关掉，然后捞出锅中的所有小肋排后用水清洗干净（虽然在煮的过程中已经去除过一次浮沫了，然是小肋排的表面或多或少还是会沾上浮沫，所以要用水将小肋排表面的浮沫清洗干净）备用。
步骤三：准备一口干净的高压锅，把洗干净后的小肋排全部放入高压锅内，并放入适量的生姜以及料酒再次去腥，最后放入适量的纯净水用大火烧开，等到高压锅内烧开之后把大火调成小火继续焖煮二十分钟左右。
步骤四：把用高压锅煮好的小肋排取出让入容器内沥干水分后放到一边备用。准备一个干净的菜碗、把洗干净的生菜铺在碗的最底层然后放到一边。
步骤五：准备一口干净的炒锅放置在大火上，待炒锅在大火上烧热后放入适量的食用油烧到8成热就可以把冰糖全部放入锅中用锅铲不断翻炒（不能间断，否则非常容易粘锅），一直翻炒到冰糖融化炒出糖色。
步骤六：炒锅中翻炒到炒出糖色以后把排骨、八角、食用盐、红烧酱油、白酒、姜片、白醋依次倒入锅中继续翻炒，等到排骨均匀的上完色以后就可以将锅中所有食材放入铺好生菜的碗中备用。
步骤七：炒锅洗干净后用大火烧热，然后把芝麻放入锅中用文火不断翻炒，一直炒到能闻到锅中的芝麻散发出芝麻香味就可以把火关掉然后把炒熟的白芝麻均匀的撒子排骨上就可以了。
这样这道肉质鲜嫩、色泽红亮、田脆口感的糖醋排骨就做好了，怎么样看完小编的分享后你是否也跃跃欲试了呢？赶快行动起来动手制作吧，喜欢的小伙伴们记得关注哦，小编每天都会为各位带来不一样的美食分享，关注后就能第一时间阅读到小编为各位分享的各种美食制作方法了，如果你也有其它好的这种方法，欢迎在下方评论，和小编一起交流哟！
