Scone——司康饼。这是一款传统的英式下午茶点心，出炉的成品带着浓浓的奶香，外脆内软，实属一款"好吃""懒做"的英伦风味点心。
司康饼的口感介于蛋糕和面包之间，低糖少油，非常健康，不易发胖。传统的司康饼是甜味的，但今天做的这道咸香火腿奶酪司康，加了火腿和芝士碎！还有一点点黑胡椒味，不爱吃甜食的朋友可能会喜欢这个。
【咸香火腿奶酪司康】
材料
面粉,高、中、低粉都可以 ：150g
泡打粉 ：3g
芝士碎： 60g
白砂糖 ：8g
盐：3g
黑胡椒粉：1g
无盐黄油 ：25g
酸奶：120g
香肠：2根，切丁
蛋液：适量
【制作步骤】
1、面粉泡打粉混合过筛，加入绵白糖、盐以及抖一丢丢黑胡椒粉，混合。
2、加入黄油和马苏里拉芝士黄油和马苏里拉芝士都不需要软化哈。然后我用叉子一边将它们混合，一边把黄油戳碎，越碎越好。
3、加入酸奶
稍微搅拌以后，加入香肠丁揉匀成团即可，如果无法成团，说明太干了，可以再加一点酸奶来调节，适当加入酸奶口感层次会多一些。
4、折叠面团，使口感酥松
把面团对折对折，折叠时案板和面团表面撒薄粉。这步不要省略哦，是司康口感酥松的关键
5、把面团整理成圆形，切成8块，或者你有模具也可以用，或者想要方形菱形爱心形...然后铺在烤盘上，表面涂一层均匀的蛋液。
6、入预热好的烤箱180℃，中层烤制25分钟左右。
7、终于出炉了。
配上一杯牛奶，它就是一份营养早餐。
配上一杯红茶，它是下午茶不可或缺的点心。
配上一杯桃红葡萄酒，它就是深夜独酌的最佳搭档。
表面香脆可口的咸香火腿奶酪司康，奶香奶香的芝士竟是意外地口感细腻，甜蜜的光泽闭上眼融化丝般感受这咸香的味道，相信您一定会喜欢。
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