Scone——司康餅。這是一款傳統的英式下午茶點心，出爐的成品帶著濃濃的奶香，外脆內軟，實屬一款"好吃""懶做"的英倫風味點心。
司康餅的口感介於蛋糕和麵包之間，低糖少油，非常健康，不易發胖。傳統的司康餅是甜味的，但今天做的這道鹹香火腿奶酪司康，加了火腿和芝士碎！還有一點點黑胡椒味，不愛吃甜食的朋友可能會喜歡這個。
【鹹香火腿奶酪司康】
材料
麵粉,高、中、低粉都可以 ：150g
泡打粉 ：3g
芝士碎： 60g
白砂糖 ：8g
鹽：3g
黑胡椒粉：1g
無鹽黃油 ：25g
酸奶：120g
香腸：2根，切丁
蛋液：適量
【製作步驟】
1、麵粉泡打粉混合過篩，加入綿白糖、鹽以及抖一丟丟黑胡椒粉，混合。
2、加入黃油和馬蘇裡拉芝士黃油和馬蘇裡拉芝士都不需要軟化哈。然後我用叉子一邊將它們混合，一邊把黃油戳碎，越碎越好。
3、加入酸奶
稍微攪拌以後，加入香腸丁揉勻成團即可，如果無法成團，說明太乾了，可以再加一點酸奶來調節，適當加入酸奶口感層次會多一些。
4、摺疊麵糰，使口感酥鬆
把麵糰對摺對摺，摺疊時案板和麵團表面撒薄粉。這步不要省略哦，是司康口感酥鬆的關鍵
5、把麵糰整理成圓形，切成8塊，或者你有模具也可以用，或者想要方形菱形愛心形...然後鋪在烤盤上，表面塗一層均勻的蛋液。
6、入預熱好的烤箱180℃，中層烤制25分鐘左右。
7、終於出爐了。
配上一杯牛奶，它就是一份營養早餐。
配上一杯紅茶，它是下午茶不可或缺的點心。
配上一杯桃紅葡萄酒，它就是深夜獨酌的最佳搭檔。
表面香脆可口的鹹香火腿奶酪司康，奶香奶香的芝士竟是意外地口感細膩，甜蜜的光澤閉上眼融化絲般感受這鹹香的味道，相信您一定會喜歡。
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