這幾天天氣一直下雨，外出掃墓的同學多注意安全哦，雨天路滑。
這一期我們來聊聊糖的知識，愛美的寶寶都知道抗糖，畢竟”抗糖吹的風 很大哈“，抗糖真的瘦麼，真的可以變漂亮麼？
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糖的多名詞
我們先了解糖的構成和我們吃的糖有什麼不同？糖可以分為簡單糖，寡糖，多糖（複合糖）
簡單糖：1-2個糖分子，葡萄糖、果糖（水果中的糖）、半乳糖（一種牛奶中的糖）
寡糖：3-9個糖分子，麥芽糖（用麥芽發酵穀物得到的糖）、蔗糖（食用糖）、乳糖（牛奶中的糖）
多糖（複合糖）：10個糖分子以上，植物多糖（澱粉、纖維素）、動物多糖（糖原）
簡單糖的食物有：糖果、蛋糕、飲料、水果、葡萄糖等，食物種類太多了，就不一一列舉了，你們有沒有發現它們有什麼特點？它們具有明顯的甜味，吸收速度快，供能時間短（就是容易肚子餓），易造成脂肪堆積，無飽腹感。我們把這一類稱為“精緻加工糖”。
多糖（複合糖）的食物有：大米、麵條、米粉、玉米、薯類、豆類、粗糧等，它們不具有明顯的甜味，吸收速度慢，供能時間長，不宜造成脂肪堆積，有飽腹感。而這一類稱為“碳水化合物”
很多食物本身都含有糖份，那什麼是好的糖？什麼是不好的糖？精緻加工後的糖就是不好糖，所以我們應該戒掉的是“加工糖”，而不是什麼糖都不吃哦。不吃甜品（蛋糕、冰淇淋、甜甜圈、馬卡龍等），不喝有糖的飲料（奶茶，可樂、罐裝飲料），少吃很甜的水果和酸奶。你不吃熱量高的食物，對控制體重就很容易了。
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生糖指數(GI)
假如你已經戒掉加工糖了，恭喜你獲得100分。那麼接下來在碳水化合物中選擇低糖的食物，那對你的抗糖計劃又邁進一大步。
碳水化合物是有低糖食物和高糖食物，中高糖食物之分的，它們是按照GI值劃分，GI＜55為低糖食物（低GI）；中GI食物：55＜GI＜70為中高糖食物（中GI）；GI＞70為高糖食物（高GI）；
GI又是什麼呢？GI（生糖指數）：是指一個食物能夠引起血糖升高多少的能力。如果血糖生成指數高（一定時間內血糖大量增多），說明食物代謝的速度很快。同理，如果血糖生成指數低（一定時間內血糖相對少），說明食物代謝慢或者代謝方式不同。
高GI食物：進入胃腸後消化快（餓的快），吸收率高，葡萄糖釋放快，引起血糖波動大，峰值高。（血糖上升快，加速糖化作用）
低GI食物：在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放慢，進入血液後的峰值低，下降慢。（血糖上升慢可以起到控糖）
是不是意味著高GI的食物不能吃呢？當然不是啦，正常少吃一些就行了。如果你是要增肌的話，可以選擇吃高GI食物。
高GI食物適合在運動後補充，這樣很好刺激胰島素分泌，促進蛋白質合成，讓身體更好吸收。
減脂期選擇GI食物是不錯的，餓的慢，減少熱量攝入，你的身體就處於一個能量負平衡，sh很好的控制體重方法。
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糖化作用
那身體什麼時候會出現“糖化”作用呢？
當人體獲得的總糖量超過所需糖，多餘的糖跟蛋白質、脂質等大分子物質，在非酶作用下共同形成有害的分子AGEs，AGEs能夠嚴重損傷細胞，導致細胞衰老死亡。
糖化會帶來哪些危害呢？
- 肥胖，糖分過多攝入會分解脂肪，讓人肥胖。
- 長痘痘，高糖負苛會引起血液中胰島素含量上升，刺激皮脂分泌增多，最後導致粉刺痘痘。
- 臉色暗沉，臉色回像烤熟的麵包一樣，黃黃的，無光澤。
- 皮膚差，皮膚失去彈性，加速衰老
減少糖的攝入，是可以讓皮膚變好的，但需要時間，幾年後看看，你現在抗糖的皮膚和不抗糖的皮膚會有很大區別。
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碳水化合物食物
給大家找了一些高、低GI的碳水，種類很多，同學們覺得麻煩的話，可以藉助軟件查詢就好。
糖化反應是不可逆轉的，只能防範於未然。-抗糖化除了控制飲食，平時也要加強訓練，運動可以代謝部分多餘的糖，而且運動可以減少脂肪，增加肌肉含量，肌肉中的肌酸和肌肽有抗糖化作用。
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