每到夏天，市場上會出現很多種瓜果，除了多汁的冬瓜，清脆的黃瓜，讓人避而遠之的苦瓜，除此之外最不該忽略的就是這絲瓜了。夏至後，絲瓜大量的上市，可以說是夏季最便宜的瓜，所以夏季最該吃的不是韭菜，而是這絲瓜。
絲瓜營養豐富，確實富含維生素，特別是維生素C，還有E，它兩可以防止皮膚老化，長色斑，所以常吃絲瓜可以消除色斑，能讓皮膚變得白皙有光澤。很多女性朋友，常用絲瓜做面膜，還有護膚品，再教大家一個懶人的做法，就是直接把絲瓜榨汁後，塗抹在臉上，可以讓皮膚保持細膩，沒有色斑。
所以說常吃絲瓜，除了對皮膚好之外，還可以提高人體免疫，夏天適當的喝絲瓜湯，還可以有效的清熱解毒，清潤嗓子的作用。絲瓜的做法有好幾種，可以清蒸，還可以煮湯，爆炒。我最常做的就是用絲瓜，炒油條，食用油就用豬油，煮好的絲瓜，特別香，又好吃，一點也不會油膩。今天就教大家，用油條來搭配絲瓜，清爽不油膩，鹹香的口感，深受女性朋友的喜愛，下面一起來看看怎樣做吧。
【絲瓜炒油條】
食材：油條一根，絲瓜兩個，蒜瓣少許，水澱粉，豬油，雞精，食用油，生抽
做法：1、把食材備好，絲瓜去皮洗淨後切成滾刀塊，有些喜歡留少許皮也可以，這樣吃起來沒那麼滑，肥豬肉也切成小塊待用。
2、油條也切成小塊狀，蒜瓣去皮切成末，鍋裡放入水，倒入絲瓜，放入幾滴食用油，讓瓜的顏色不會變，焯好水的絲瓜再次放入冷水中，泡一下，待涼後撈出。
3、鍋裡放入少許的花生油，下入肥豬肉，把它煸出油脂，然後再次撈出油渣，接著下入蒜末，爆香，再次放入絲瓜炒一會。接著放入油條繼續翻炒，油條已經油炸熟透，放入翻炒一下，再淋入少許的水，加少許的食鹽，生抽調味，雞精，最後再放入水澱粉，炒勻即可。
小貼士
絲瓜焯過水，也很容易熟，所以炒至的時間不能過長，不然會影響口感。待煸好豬油後，先炒絲瓜，油條本身是熟的，如果先炒油條會吸住很多油，所以先炒絲瓜，最後再放油條。
絲瓜富含水分，在炒的過程中，會出少部分的水，所以不需放入太多清水烹飪。
