說到做飯，咱們每個人都有各自不同的體會，從中總結的見解也是各不相同。喜歡做菜的朋友，就算是一些非常常見的食材，也可以想出一些不同的製作方法，做出一番與眾不同的味道來。在假期生活到來的時候，平時為了生活而不斷操勞的大家，終於有了一次可以好好休息的機會，那麼理所當然地，只想待在家裡哪都不去。在這個時候，許多人由於平時不會做飯，到了飯點便開始定外賣，長時間這樣的話，就會對我們的身體健康造成影響。
在假期生活中，還有許多女生嘴上一直喊著想要減肥，然而實際上卻都是一些空口言，每天總是大魚大肉，管不住自己的嘴巴。殊不知，這樣不僅會多花不少錢，對於我們的身體健康也是百害而無一利，就連身材也會開始走樣。所以，與其待在家裡無所事事，咱們不妨學習一下怎樣做飯。不僅可以省下許多錢，飲食習慣也會變得更加健康。跟著小編介紹的方法，耐心的做好每一步，你也能在享受美食的同時吃的更加健康！
在假期學習做飯的時候，如果沒想好學習哪道菜的話，那麼不妨聽從小編一句話，嘗試做一道清蒸獅子頭吧！畢竟，自從放假以來，待在家裡的人們，想必經常都是大魚大肉，這時候不如嘗試一下清蒸的烹飪方法，相信一定會有意想不到的效果！咱們在網上隨手一搜，就能夠找到許多關於獅子頭的烹飪方法，不過在這眾多方法中，清蒸一定算是最為健康的一種！那麼咱們接下來先來講一下，想做清蒸獅子頭的話，需要提前備好哪些香料和食材！
首先，清蒸獅子頭只需要一種主料，那便是適量的豬蹄肉，買一斤左右就足夠了。不過，如果家裡的人口比較多，或是來了客人的話，就可以適當的多買一些，這要根據人數來決定。另外，在準備豬腿肉的時候，咱們一定要多加留心，確保自己買回來的豬蹄肉是當天現宰的，這樣做出來才會更加鮮美。接著，作為清蒸獅子頭的輔料，咱們還得準備一些粗地瓜粉，買幾塊馬蹄，另外再準備適量的水澱粉就可以了。至於醬汁的話，待會兒醃製獅子頭時，會需要用到烤肉醬，所以還得提前準備一瓶烤肉醬。
東西買回來之後，我們先把馬蹄切成小塊，再切一下薑絲和蔥末，接著拿一個碗過來，倒入適量的地瓜粉，往碗裡添些水，用筷子均勻的拌好，放在一旁備用。然後，咱們將買回來的豬蹄肉拿過來，把肥肉和瘦肉切開，先把瘦肉剁一會，注意不要剁太細，然後與肥肉放在一起，繼續剁一段時間。為了做出口感酥脆的獅子頭，肉餡不需要剁的太碎。接下來，我們把馬蹄丁和蔥末、薑絲倒進豬肉餡兒裡，攪拌均勻，往裡面倒入適量的水澱粉，下面就可以調味了。
等肉餡的味道調好之後，咱們用手捏出一個個丸子的形狀，依次放在蒸鍋裡。在把所有肉丸放進去之後，往鍋裡添一些水，等水煮開之後，調成中火，繼續蒸一段時間。大概需要幾分鐘，把鍋裡的獅子頭拿出來，將剛才調過味道的湯汁倒進去。這時候，再放入一些水澱粉，就可以把湯汁澆在獅子頭上面了。那麼這樣一來，這道清蒸獅子頭便做好了！是不是比大家想象的還要更加簡單呢？不過，儘管方法很容易學會，要想做出味道正宗的清蒸獅子頭，我們在學做這道菜的時候，仍有許多需要注意的地方。
比如說，我們在做清蒸獅子頭的時候，往往會選擇使用前腿肉，這樣做出來的獅子頭口感會更具彈性，吃起來也會更加香嫩。另外，咱們在調製肉餡的時候，在把其他食材都放進肉餡後，最後再加入馬蹄丁，按照這種方法，做出來的獅子頭會更有顆粒感，吃起來也會更加酥脆。除此以外，在做這道菜的過程中，有一個環節尤為關鍵，大家一定帶多加留意，那就是對於火候的把握，一旦沒控制好火候，獅子頭的口感就會受到影響，前面的工作便功虧於潰了。還有，在剁豬腿肉的時候，一定要先剁瘦肉，接著把肥肉加進去，這樣才能做出香而不膩的獅子頭。那麼，以上便是清蒸獅子頭的製作步驟，大家學會了嗎？
