最近蒜苔这种做法火了，搭配猪肉，简单一做，酱香浓郁，拌米饭拌面条配馒头都好吃，缺点就是太费饭了。
食材: 蒜苔、猪肉、豆瓣酱、甜面酱、
老抽、水、淀粉、盐、鸡精
做法：
猪肉切成小块，放入绞肉机中打成肉沫，蒜苔切成小丁，再切一些姜沫备用。
热锅放油，凉油下入肉沫翻炒均匀，炒至肉沫变色，加入姜沫、少许料酒去腥，然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再加入一勺甜面酱继续翻炒，炒出酱香味。
接下来下入蒜苔翻炒，加入少许老抽提色。
沿着锅边淋入清水，大火烧开，然后加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。
水开后，加入水淀粉勾芡，再次煮开，出锅前加入鸡精调味，装盘就可以了。
一款简单营养又好吃的蒜苔肉酱就完成了，这个肉酱超百搭，可以拌面条、拌米饭、配馒头，都超级好吃，保证吃一次就会爱上，今年夏天吃凉面条就靠它了。
分享到:
