五金员工陈可为
怎么样清炖鸡肉有味道，搭配什么材料。我们大家都知道炖就是慢小火烹制至食材熟烂的过程。清炖鸡是一道营养食谱，以鸡为主添加红枣、枸杞、当归，等搭配的汤肴，其蛋白质含量高，属于高蛋白低脂肪。如果即要喝汤又要吃肉，选材一定要好，新鲜。尽量用农家散养鸡来做，散养鸡的鲜味和肉质，都比在市场上买的饲料鸡好很多。
而清炖鸡我建议你用砂锅，因为纯汤需要小火慢炖，砂锅好处在于保温性比较好，砂锅炖食材比较入味。
食材：鸡1只、姜1块、红枣10粒、枸杞、当归适量
调料：精盐、花雕酒、胡椒粉
制作：（1）鸡肉软件，用开水悼一下，再凉水冲洗，去除血污与异味。
（2）将姜片、红枣、当归、枸杞下入砂锅中加水烧开，再下入鸡肉
（3）待大火烧开，马上关小火至轻微沸腾状态
（4）加盐、少许花雕酒、胡椒粉适量进行调味，盖上锅盖，炖至1小时左右
（5）打开锅盖撇去漂浮在面上的油即可，否则很油腻
水烧开后再下鸡肉是为了，让鸡肉更有口感，调味先不要下太重，到最后味不够再适量加点盐。
表哥烩菜
你好，很高兴回答怎样清炖鸡肉有味道？需要什么食材搭配。
清炖鸡肉是口味清淡的做法，是原味。
下面给你推荐一个做法
1,先把鸡肉切块清洗干净
2,锅中放油，把葱姜蒜，花椒炒香。
3,炒香后倒入鸡块，翻炒至鸡块表面发白。
4,倒入开水，放盐调味，倒入香菇炖20分钟
5,里面放千张丝在炖5分钟出锅时放点味精即可。
本次需要用到的食材有：鸡肉、香菇、葱、姜、蒜、千张丝。
吃不胖的恒弟呀
清炖鸡肉想要好吃更有味，去腥这一步很关键，下面我来分享具体的制作方法！
首先我们选择半只老母鸡去头去尾后剁成大一点的鸡块，倒入淘米水把鸡块抓洗干净后捞出，接下来我们拿出家里的砂锅，把鸡块倒入砂锅里，放入姜片，倒入清水没过鸡块，大火煮开后滤掉浮沫，倒入提前切好的胡萝卜块和玉米块，在放入香菇，四个红枣，盖上盖子转小火炖40分钟，最后出锅的时候加入食用盐调味，放放一些枸杞就可以出锅啦，这样做的鸡汤又香又好喝，用的食材也特别简单，喜欢的赶紧试做起来吧[可爱][可爱][可爱]
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