贤伯46530296
鱼胶也叫鱼肚，鱼胶是八珍只有，和鱼翅，燕窝起名。鱼胶价格不菲，但是作用却非常的好，经常食用可以滋补身体，增加皮肤弹性。下面砵仔糕就和大家说一下如何食用鱼胶。
主料:母鸡半只，鱼胶一个
辅料:当归，葱姜，姜片，红枣，枸杞
调料:盐，味精，白胡椒粉
【制作过程】
1:鱼胶提前用冷水泡两小时以上，泡软后切小块备用。
2:母鸡切块出水，捞出学沫，鸡块捞出洗净，另起锅加入清水，母鸡，当归，姜片，葱结。
3:大火烧开后关小火炖一小时左右，打开锅盖放入红枣，枸杞，白胡椒粉少许鱼胶继续炖二十分钟左右。
4:加入调味料盐少许，味精少许即可出锅食用。
砵仔糕美食
关于鱼胶的吃法，个人觉得是清炖，这样营养基本不会流失。
当你买完鱼胶后，可以请师傅帮忙给切下就可以回家自己炖了。加入水，当然，如果觉得腥，可以加一点儿红枣之类的去除腥味。不用炖太长时间，一般看鱼胶的种类和你切的大小，大概2至4个小时就可以，然后加点儿冰糖就可以吃了。
大家一定要记住，要晚上或是早上吃，空腹吃效果更好，最容易吸收。除此之外，还有很多种吃法，比如，鱼胶莲子粥，鱼胶炖排骨，但个人比较喜欢清炖。
以上仅是个人观点，欢迎各位老师批评指导。
兄弟姐妹是亲人
鱼胶貌似很少红烧，都是清炖，最常见的就是和鸡块。
1、将鱼胶提前一晚用冷水浸泡，彻底泡发，清洗干净。
2、鸡块冷水下锅，加姜片和料酒去腥，大火烧开后煮3分钟，捞出用温水清洗干净。
3、将鸡块，鱼胶放入隔水炖的炖盅，加姜片，红枣，枸杞，选择隔水炖3个小时，喝时候加盐调味即可。
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