五金員工陳可為
怎麼樣清燉雞肉有味道，搭配什麼材料。我們大家都知道燉就是慢小火烹製至食材熟爛的過程。清燉雞是一道營養食譜，以雞為主添加紅棗、枸杞、當歸，等搭配的湯餚，其蛋白質含量高，屬於高蛋白低脂肪。如果即要喝湯又要吃肉，選材一定要好，新鮮。儘量用農家散養雞來做，散養雞的鮮味和肉質，都比在市場上買的飼料雞好很多。
而清燉雞我建議你用砂鍋，因為純湯需要小火慢燉，砂鍋好處在於保溫性比較好，砂鍋燉食材比較入味。
食材：雞1只、姜1塊、紅棗10粒、枸杞、當歸適量
調料：精鹽、花雕酒、胡椒粉
製作：（1）雞肉軟件，用開水悼一下，再涼水沖洗，去除血汙與異味。
（2）將薑片、紅棗、當歸、枸杞下入砂鍋中加水燒開，再下入雞肉
（3）待大火燒開，馬上關小火至輕微沸騰狀態
（4）加鹽、少許花雕酒、胡椒粉適量進行調味，蓋上鍋蓋，燉至1小時左右
（5）打開鍋蓋撇去漂浮在面上的油即可，否則很油膩
水燒開後再下雞肉是為了，讓雞肉更有口感，調味先不要下太重，到最後味不夠再適量加點鹽。
表哥燴菜
你好，很高興回答怎樣清燉雞肉有味道？需要什麼食材搭配。
清燉雞肉是口味清淡的做法，是原味。
下面給你推薦一個做法
1,先把雞肉切塊清洗乾淨
2,鍋中放油，把蔥薑蒜，花椒炒香。
3,炒香後倒入雞塊，翻炒至雞塊表面發白。
4,倒入開水，放鹽調味，倒入香菇燉20分鐘
5,裡面放千張絲在燉5分鐘出鍋時放點味精即可。
本次需要用到的食材有：雞肉、香菇、蔥、姜、蒜、千張絲。
吃不胖的恆弟呀
清燉雞肉想要好吃更有味，去腥這一步很關鍵，下面我來分享具體的製作方法！
首先我們選擇半隻老母雞去頭去尾後剁成大一點的雞塊，倒入淘米水把雞塊抓洗乾淨後撈出，接下來我們拿出家裡的砂鍋，把雞塊倒入砂鍋裡，放入薑片，倒入清水沒過雞塊，大火煮開後濾掉浮沫，倒入提前切好的胡蘿蔔塊和玉米塊，在放入香菇，四個紅棗，蓋上蓋子轉小火燉40分鐘，最後出鍋的時候加入食用鹽調味，放放一些枸杞就可以出鍋啦，這樣做的雞湯又香又好喝，用的食材也特別簡單，喜歡的趕緊試做起來吧[可愛][可愛][可愛]
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