教大家一個方法做，魚頭豆腐湯，白嫩甜又不腥。

魚頭豆腐湯的做法

1、魚頭一個洗淨斬半。

2、生薑去皮切片，香菜切段，蔥切段。

3、豆腐切成小塊。



4、把鍋燒熱用姜擦拭鍋底5.鍋中放油。放入魚頭，

6、煎至魚頭雙面呈金黃色。7.注入開水，以沒過魚頭為宜。

8、放入薑片、蔥段。

9、大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。

10、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮10分鐘。

11放入香菜和蔥花起鍋。香菜於個人愛好放。

小提示。1怕魚頭粘鍋，煎魚頭前先，生薑擦鍋。

2煮魚湯的水一定要用開水。