#魚豆腐#顧名思義是以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料，再擠壓成豆腐塊狀，經水煮熟化後油炸而成，炸至金黃色光澤度強，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。
肉質細膩，外香內嫩，可切成薄片爆炒
因為油炸過，再用來燒烤，更有嚼勁
最美味的還數#魚豆腐湯#稍滾5至10分鐘，加入喜歡的菌類或蔬菜，滿滿魚精華盡在湯水中
潮汕#魚豆腐#大多選擇刺少的海魚，所以在口感上比淡水魚更鮮美。
魚以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特點，一直被人們所喜愛。科學研究表明：魚為益智食品，對於兒童的智力發育，中年人緩解壓力，提神醒腦，老年人的健康長壽等方面有著極其巨大的作用。平時沒有條件常吃魚的夥伴們，吃#魚豆腐#也能補充營養喔！
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