今天給大家分享一道小編經常做的豆腐湯，喜歡的，今晚做吧。這個是豆腐湯最基本的做法。延伸做法可以加鯽魚，做法在括號裡面有補充說明。
1，把豆腐洗一下再切成小塊。（特別是夏天，豆腐要洗一下再用）
2，薑切片，紫菜撕成碎片，蔥花，應季青菜兩種洗好備用。
3，小碗中加麵粉，加水，攪拌成麵糊，稍微稀一點的那種，麵糊弄好後擱置一旁備用。（如果做得湯很多的話，麵糊要稠一點，不然倒入鍋中後還是清湯清水）
4，起鍋，燒熱放油，然後爆香蔥花薑片。然後加一碗清水，加點生抽，大火燒開。（想加鯽魚的話，爆香蔥花後，把鯽魚兩面紅煎一下，然後再加清水。）
5，水燒開後，加入豆腐塊，煮5分鐘。（也可以加紅棗，枸杞等）
6，然後放入紫菜和應季青菜，加鹽，雞精，和其他調味品後攪拌一下。
7，把提前備好的稀麵糊再攪拌一下再倒入鍋中（麵糊擱置久了會有沉澱），大火煮開一次即成。
注：應季青菜可以摘成小片，不要放太多了、加鯽魚的話，可以不用放麵糊了。鯽魚紅煎後，湯自帶濃度的。
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